BRAZO DE GITANO DE PATATA

Hola ayer fue el cumpleaños de mi marido, y como quería preparar algo el día de antes y recordé esta receta que la hacia mi tía cuando era pequeña y la verdad es que nos encantaba a todos, es frequita y para un día de fiesta quedas muy bien , de presencia es estupenda y el corte que tiene también, es mejor prepararla el día de antes ya que así estará mas fresquita, lo único que la decoración tiene que ser el mismo día, si no se reseca, el relleno es opcional le puedes incluir lo que mas os guste, os dejo las fotos de como se hace el brazo de gitano y como se enrolla para que no se ropa , un besico, y espero que os guste como a nosotros, estaba bueniiiisimo!!!!, besicossss.

INGREDIENTES

1 KILO Y MEDIO DE PATATAS (UNAS 6 PATATAS GRANDES)

RELLENO

5 HUEVOS DUROS ( uno para el adorno)

2 LATAS DE ATUN CAMPOS EN ESCABECHE DE 266 GRAMOS CADA UNA

1 LATA DE OLIVAS RELLENAS EN ANCHOAS A TROCITOS

MAHONESA

ADRORNO

MAHONESA

OLIVAS NEGRAS

PIMIENTO ROJO

PREPARACION

Se meten las patatas en la olla express y se cuecen lo que te indique la olla yo 35 minutos, se sacan se dejan un poco enfriar y se pelan, las ponemos en una fuente y la machacamos con un tenedor bien machacada la patata.

Ahora ponemos en un reciente, el atun, los huevos duros las olivas picadas y mahonesa para formar una masa como so fuera una ensaladilla rusa.

Cogemos un paño de cocina limpio, lo estendemos y ponemos la patata encima y la estendemos y haremos un rectangulo, la patata que no quede muy fina, en medio pondremos la masa de la ensaladilla, cogemos uno de los extremos del paño y lo llevaremos a la mitad, luego cogemos el otro extremo del paño y a la mitad y así se uniran y se formara el rollo, con las manos lo unimos y cerramos los extremos y pondremos una fuente y lo volcaremos con la ayuda del paño y listo, si stá frio lo meteremos a la nevera con papel de film y al dia siguiente lo adornaremos a nuestro gusto.

Un besico.... Conchi.