ROSQUILLAS CASERAS DE NARANJA Y ANIS

Hola, ya está cerca Semana Santa, y como es típico las rosquillas... os dejo esta receta que os encantará, es la típica receta de la abuela, yo hace mucho que tengo la receta. Espero que os guste tanto como a nosotros en casa desaparecen en un plis plas.

INGREDIENTES

 

3 HUEVOS

MEDIO KILO DE HARINA

4 CUCHARAS DE ACEITE CALENTADO

4 CUCHARASDAS DE ZUMO DE NARANJA
1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

ANÍS UN CHORRO A GUSTO

6 CUCHARAS DE AZÚCAR

UN POCO DE RALLADURA DE NARANJA

MEDIO VASO DE LECHE

PREPARACION

Lo primero pondremos a calentar el aceite y cuando este caliente lo dejamos enfriar.
En un bol se pone todos los ingredientes y lo amasamos bien, si ves que f alta harina añadimos mas hasta que no se nos pegue en las manos.
Lo dejamos reposar la masa 30 minutos.
Cuando este ponemos una sartén muy onda con abuandante aceite y lo calentamos para empezar a freír las roquillas.
Se coge  porciones no muy grandes ya que crecen las rosquillas  se hace como un churro y se une los extremos y a freír hasta que estén doraditas, se le añade azúcar por encima esperamos a que se enfríen y a comer, están tiernisimas y riquisimas.

 

BROWNIE DE NUECES Y FELIZ NAVIDAD

Hola, lo primero os quiero felicitar las Navidades. Os deseo lo mejor para estos dias y para la entrada de año nuevo, que todos vuestros deseos se cumplan.
Ahora vamos con la receta, con lo chocolateros que somos un buen brownie de chocolota, riquisimo seguro que os encanta. La receta es de la cocina de fabrisa, cuando lo vi, sabia que lo tenia que hacer, os dejo la receta tal cual.

FELIZ NAVIDAD UN BESO PARA TODO..............

Ingredientes (para molde de 20cm. x 20 cm)

 

 

- 3 huevos grandes (de unos 65 gr. cada uno)
- 200 gr. de chocotale con 60-70% de cacao
- 200 gr. de mantequilla + 15 gr. para el molde.
- 180 gr. de azúcar
- 2 sobres de azúcar de vainilla (yo no se lo he puesto)
- 80 gr. de harina tamizada.
- 50 gr. de nueces o pacanas.
PREPARACION

0 - Precalentar el horno a 200ºC y colocar una rejilla a media altura.
1- Dorar las nueces en una sartén para que desprendan su aroma.
2- Untar con mantequilla un molde cuadrado de unos 20 cm. de largo (o una fuente para gratinar)
3- Poner el chocolate troceado a fuego muy lento o al baño María. Cuando el chocolate empiece a derretirse remover suavemente con una espátula.
4- Cuando el chocolate esté derretido, agregar la mantequilla cortada en dados. Mezclar hasta que la mantequilla quede incorporada al chocolate.
5- Batir los huevos con los azúcares. Añadir poco a poco la harina tamizada y después las nueces. Añadir por último el chocolate con una espátula de plástico flexible y verter en el molde.
6- Cocer durante 20 minutos
TRUCO: Poco antes de que se cueza de todo, preparar una fuente más grande que el molde y llenarla hasta la mitad de agua fría y de cubitos de hielo. Cuando el pastel está hecho, retirar del horno y sumergir enseguida el fondo del molde en el agua fría. Dejar enfríar así.
Detener la cocción con un baño de agua helada es un TRUCO INFALIBLE para obtener un brownie crujiente por fuera y que se deshace por dentro!!

DELICIOSO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



 

FLORONES PARA SEMANA SANTA

Hola, los florones son típicos y populares que existen en Castilla y  León. Son piezas de un aspecto muy grandes de un diámetro aproximadamente de 10 cm y una altura de 3- 4 cm según el molde.
El nombre de florenes se lo da el molde con que se realiza este dulce.
Estos dulces antiguamente eran “obligados” en toda clase de celebraciones, cumpleaños, bautizos, fiestas, y especialmente en Semana Santa.

Como nota curiosa, apuntar que hace muchos años las amas de casa rivalizaban entre ellas a ver quien tenía los moldes más originales. Los “florones” (utensilio) pasaban de madres a hijas y las novicias los llevaban como dote cuando se casaban.

 Con esta receta hago mi aportación para el Recetario Mañoso que este mes se trata de la Cuaresma y como este postre es típico de la semana santa espero que os guste y si os animáis os dejo la receta.

El accesorio lo compré en la calla Arias dos calles antes de llegar a la plaza Huesca, es una tienda e hostelería y tiene muy muy buenos precios y tenéis muchas cosas de cocina muy interesante os lo comento para las que vivís en Zaragoza.

LA RECETA VENIA EN EL MOLDE DE LOS FLORONES

6 HUEVOS

1/2 LITROD DE AGUA HERVIDA CON ANISES ( O RAYADURA DE LIMÓN)

1/4 DE HARINA

OPCIONAL 1/4 DE LECHE

PREPARACIÓN

Se bate todo hasta conseguir una mezcla ligera. Poner abundante aceite de girasol en una sartén honda y meter el molde hasta que esté bien caliente. Sacar el molde y meterlo en la mezcla hasta 2 mm por debajo del borde (para que después se suelte el floron facilmente), volverlo a meter en la sartén y mantenerlo hasta que se suelte el florón. Cuando esten dorados sacarlos de la sartén, escurrirlos y espolvorearlos con azúcar.

Este es el molde

BUEN PROVECHO!!!!

COPAS DE LECHE CON GALLETAS

Hola, para este fin de semana tenéis esta receta rápida y riquisima para preparar.Seguro que a todos de la casa os gustara. Lo mejor rápida, sencilla y económica. Ya me contareis.
La fuente es   Para estar por casa.

INGREDIENTES

1 LITRO DE LECHE

1 SOBRE DE CUAJADA

100 G DE AZÚCAR

20 GALLETAS ( YO MARÍA TOSTADA)

PREPARACIÓN

      Lo primero que haremos es separar un vaso de leche y ponerlo a calentar junto al azúcar. La leche que he utilizado es semidesnatada.
      Mientras tanto haremos trozos las galletas y las pondremos en la picadora para picarlas hasta que queden prácticamente reducidas a polvo. Las galletas más recomendables son las de tipo maría.

      Una vez trituradas las galletas, las vamos a mezclar con la leche que aún no hemos calentado y además vamos a disolver el sobre de cuajada (cuidaremos que no nos queden grumos).

     Agregaremos esta mezcla a la leche que tenemos en el fuego y lo moveremos constantemente sin dejar que llegue a hervir.
Cuando veamos que empieza a espesar lo retiraremos del fuego y lo vertiremos en los recipientes en que tengamos pensado servirlo. Lo ideal es hacerlo en unos vasitos o unas copas.

Lo dejaremos enfriar en la nevera durante al menos 2 horas para que cuaje.

 

BUEN PROVECHO !!!!!111

Con esta receta participo en en concurso Pequerecetas

 

CHOCOTOFES

Hola... espero que la entrada del año nuevo haya sido buena y ahora a esperar que todos nuestros deseo se cumplan, y seguro que como los reyes magos llegan pronto algún deseo mas se cumplirá..
Yo os pongo una receta que me gusto mucho, es muy muy fácil de hacer y para un cafecito quedan riquisimos y si os gusta tanto el chocolate como en casa os encantará.
La fuente de la receta es de Paula Con las zarpas en la  masa que tiene recetas riquisimas.

INGREDIENTES

200 GRAMOS DE CHOCOLATE DE POSTRES
200 GRAMOS DE LECHE CONDENSADA
50 GRAMOS DE NUECES
100 GRAMOS DE AZÚCAR GLASS

PREPARACIÓN

Forramos un molde cuadrado o rectangular con papel de hornear y reservamos ( yo lo puse en uno de cristal pequeño 18 x 13).
Calentamos la leche condensada y añadimos el chocolate hasta que se derrita. Añadimos las nueces y el azúcar glass. Lo vertemos en el molde y dejamos enfriar.
Cortamos en cuadraditos y lo espolvoreamos con azúcar glass.
NOTA:
Se parece un poco a turrón si se le añade arroz inflado creo que quedara riquisimo también.
Espero que os guste. Besicos.

BUEN PROVECHO!!!!

EMPANADILLAS DE REQUESÓN MANZANA Y CANELA

Hola, con esta receta voy a participar como todos los meses en el Recetario Mañoso que este mes se trata del Requesón  de Villacorona.  Quesos EL BURGO es la marca comercial de la firma VILLACORONA, S.A. Fue creada en el año 1986 y tiene sus instalaciones en el Burgo de Ebro, en las proximidades de Zaragoza.
La actividad principal de la empresa es la elaboración de quesos frescos y curados. Se contribuye al desarrollo del sector lácteo aragonés.
Pensando en algo rápido de preparar, económico y lo mejor riquisimo os dejo esta receta a ver si os gusta es cosecha propia. Besicos.

¿ A que tienen una pinta riquisimas? pues os aseguro que están deliciosassss........


INGREDIENTES PARA 10 EMPANADILLAS

200 GRAMOS DE REQUESÓN DE VILLACORONA
1 PAQUETE DE EMPANADILLAS
1 MANZANA
CANELA
AZÚCAR
 PARA ADORNAR MIEL O SIROPE DE ARCE

PREPARACIÓN

Se parte muy fina la manzana y se parte  a trozos pequeños añadimos 1 cucharada de azúcar y canela y lo mezclamos bien, se mete en el microondas unos 4 minutos para que se mezcle bien todos los ingredientes y se ablande la manzana e incorporamos el requesón y lo mezclamos.
Se rellena la oblea de la empanadilla con esta mezcla y le añadimos un poquitin mas de canela se cierra muy bien  es muy importante si no se saldrá todo. Se unta con aceite la empanadilla y al horno a 190 grados hasta que esté doraditas cuando se enfríen se espolvorea con azúcar glass y a disfrutar..... yo le puse por encima sirope de arce si te gusta mas la miel también.

También lo puedes rellenar con melocotón en almíbar o plátano o ciruelas bueno la fruta que mas te guste, y también le puedes añadir una nueces bien picadita tiene que estar así riquisimo también.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!

TARTALETAS DE PAN CON CHOCOLATE Y JARABE DE ARCE.

Hola, Paula del blog Con las zarpas en la masa  realiza un concurso, se trata de elaborar una receta con aprovechamiento de pan y bollería. Y como tenia un trozo de pan que me sobro el día anterior hice esta receta y la verdad es que el jarabe de arce y el chocolate le da un sabor buenisimo, bueno que hice cinco tartaletas de prueba y no quedó ni las migas..... espero que os guste. Besicos.

INGREDIENTES PARA CINCO  TARTALETAS

45 GRAMOS DE PAN
LECHE MEDIO VASO
1 HUEVO
UNA CUCHARADA DE AZÚCAR
UNA PIZCA DE CANELA
UN CHORRITO DE BAILEYS
PEPITAS DE CHOCOLATE ( UNA CUCHARADA)
JARABE DE ARCE

PREPARACIÓN

En un bol se desmiga el pan y se añade la leche templada hasta que se cubra y se deja que se empape bien el pan, se añade el azúcar, la canela el chorrito de baileys y se mezcla todo bien, se bate el huevo y se añade con las pepitas de chocolate y se mezcla bien. En las tartaletas se le hecha un chorrito de jarabe de arce y encima la mezcla preparada, se pone en una olla grande al baño maría unos 12 minutos con una tapa medio cerrada se pincha con un cuchillo a ver si está hecho y listo para decorar con un buen chorrito de jarabe de arce tiene un sabor riquisimo.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!

OREOS DIFERENTES

Hola, tenia unas oreos de la nuevas que tienen un poco mas relleno que son mas grandes y se me apeteció darles un toque diferente y la verdad que nos encantó el resultado quedaron super crujientes y mucho mas divertidas, ya me ha  dicho mi hijo que cuando vengan sus amigos a casa que las tengo que preparar otra vez, a ver si os  gusta a vosotras/os. Un besico.

INGREDIENTES

PARA 5 GALLETAS

GALLETA OREO

CEREALES DE ARROZ INFLADO

CEREALES DE CHOCO KELLOGGS

UNA CUCHARADA SOPERA DE QUESO DE UNTAR (philadelfia)

FIDEOS DE COLORES DECORAR

PREPARACIÓN

Se separan las galletas oreo de lo blanco, en un cuenco ponemos el relleno ( lo blanco) añadimos el arroz inflado, y los de chocolate un poco machacados con un mortero, y mezclamos, añadimos la cucharada de queso para untar y hacemos una masa, rellenamos las oreo, en un plato ponemos los fideos de colores y pasamos la galletas y se quedaran pegadas y listo para comer.

Salen muy crujientes y tienen un sabor muy rico, el experimento salio bien. Besicos.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!

ARROZ CON LECHE EN PANIFICADORA

Hola, ¡¡madre mi que receta os voy a presentar!!, por fin en mi casa se comió un arroz con leche riquisimo y cremoso y no, con sabor a quemadillo que me salia, mi hermana le encanta el arroz con leche y cuando lo probó no se lo podía creer, cada día estoy mas encantada de la compra de la panificadora no sabia que se podía preparar mas cosas que no fuera masas, bueno esta receta de de Kanela y Limon, ya sabéis que hace cosas riquisimas y esta es una de ellas, espero que os guste un besico y buen domingo. Un besico.
Con esta receta colaboro con el Recetario Mañoso que este mes se habla del arroz Brazal, pasaros a ver que hay unas recetas muy interesantes .

INGREDIENTES

• 1l de leche fresca entera
• 175g de arroz brazal redondo
• La piel de un limón
• Una rama de canela
• 100g de azúcar
• 50g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de canela

PREPARACIÓN
Ponemos a hervir la leche con la piel del limón y la rama de canela. Colocamos el arroz en la cubeta de la panificadora...

Cuando la leche alcance el hervor, la colamos y la ponemos en la cubeta junto con el arroz. Seleccionamos el programa 11 "mermeladas" que tiene una duración de 1:20h...

Antes de los últimos 30 minutos de programa, añadimos la mantequilla, el azúcar, la canela y el coñac y dejamos terminar el programa.

Retiramos el arroz de la cubeta, lo colocamos en los recipientes en los que lo vayamos a servir, espolvoreamos la superficie con canela, se sirve frió o caliente eso a gustos, espero que os guste un besico.

Buen probecho!!!!!!

PUDIN DE PAN CON BAYLEIS

Hola, tenia media barra de pan que no sabia que hacer, no sé que me pasa que me da mucha pena tirar el pan, y pensé en hacer un pudin que hace mucho tiempo que no hacia, y lo hice a mi manera un poco experimentando y el resultado buenisimo os lo recomiendo, la verdad es que no sale muy grande yo usé un molde del ikea cuadrado de 20 x 21 aprox, si quieres mas grande doblas las medidas y listo, bueno vamos al asunto. Espero que os guste un besico.

INGREDIENTES

MEDIO LITRO DE LECHE ENTERA
MEDIA BARRA DE PAN
6 CUCHARADAS DE AZÚCAR
UNA CUCHARADADITA  DE MANTEQUILLA
3 HUEVOS
VAINILLA LIQUIDA UN CHORRITO
2 CUCHARADAS DE QUESO DE UNTAR
LA MEDIDA DEL VASO DE UN CHUPITO DE BAYLEIS
UN MOLDE
CARAMELO LIQUIDO

PREPARACIÓN

El molde untarlo de caramelo y reservamos.
Cortamos la media barra de pan a trocitos.
En una olla ponemos la leche, el azúcar, los huevos batidos, la mantequilla,la vainilla , el queso y el bayleis y lo ponemos al fuego cuando esté caliente pero sin hervir añadiremos el pan para que se ablande bien, yo lo pasé por la batidora para quedara sin trozos. Lo ponemos en el molde ya caramelizado, y lo metemos al horno al baño maría,( es poner un molde mas grande con agua) y encima el del pudin, metemos al horno a 180 grados ,50minutos a 1 hora aproximadamete, pinchara a ver si está listo cada horno es un mundo. Dejar enfriar desmoldar y adornar con frutas , nata, o como mas os guste, un besico.

Buen provecho!!!!!!

FRESAS CON VINO

Hola, con esta receta voy a participar en el recetario Mañoso, este mes se habla del vino. El vino está muy vinculado a la historia de Aragón. Nuestra región, tanto por el clima y por el suelo,dispone de excelentes zonas para el cultivo de la vid. Colaboran el el recetario mañoso, Bodegas Aragonesas, espero que os guste la receta que voy a poner, le tengo mucho cariño , cuando me decidí a participar el el recetario Mañoso, sabia que hablaban del vino, y enseguida me vino a la cabeza, cuando me hermana y yo eramos pequeñas en casa de unos tíos, no faltaba las fresas con vino y sobre todo el porrón encima de la mesa, que esa costumbre casi se ha perdido, esos recuerdos de las fresas para bebernos ese jugo tan exquisito, era lo que mas nos gustaba , bueno os dejo la receta, espero que os guste, por cieto estaban para chuparse los dedos.

FRESAS CON VINO Y AZUCAR

INGREDIENTES

500 GRAMOS DE FRESAS
AZUCAR. 3 CUCHARADAS SOPERAS
VINO (RESERVA COTO DE HAYAS)

PREPARACION

Se lavan bien las fresas se le quita la hoja verde, y se parte a mitades, se le añade el azucar, y un buen chorretos de vino de coto de hayas, se tapa el recipiente y se deja amacerando el la nevera de 3 a 4 horas para que tome todo el sabor de vino y el azucar, así de sencillo, luego se adorna a gusto.

Un besico.

FRESAS CON CHOCOLATE

Hola, en vez en cuando hay que darse algun caprichillo y mi hijo fue a un cumpleaños y en la tarta habia unas fresas con chocolate que le encantaron. Un dia compre fresas que estaban gordisimas y buenisimas y mi hijo me pidio que si se las podia hacer con chocolate, como en el cumpleaños,  no me pude resistir y cuando vino del colegio las tenia preparadas y se puso contentisimo, imaginar lo que duraron " un segundo" buenisimas, espero que os guste, comeros una a nuetra salud, un saludo.

FRESAS CON CHOCOLAT

INGREDIENTES
FRESAS
CHOCOLATE PARA POSTRES NESTLE

PREPARCION
Derritir el chocolate en el microondas en un cuenco, luego pinche las fresas con un palillo y las unté en el chocolate y las puse en una manzana y un platano pinchadas para que se secasen y ademas adorna.Un beso

MACEDONIA DE FRUTAS CON ROSQUILLAS INTEGRALES DE SOJA

MACEDONIA DE FRUTAS CON ROSQUILLAS INTEGRALES DE SOJA 
INGREDIENTES

1 naranja
1platano
2 kiwi
1lata de melocoton en almibar
2 peras
1caqui persimon
2 manzanas
canela
rosquillas integrales de soja (las compré en una tienda)es opcional

Cortar todo a trocitos pequeños y sobre todo el juego del melocoton añadirlo, por encima añadir canela, le da un toque muy original.

CREMA CATALANA

Nunca había hecho crema catalana, pero a mi hermana le encanta, y dije le voy a hace a ver que tal, la verdad muy bien muy buenas y fáciles de hacer,y así de paso estrenaba mi quemador o soplete de cocina que me regaló los reyes magos, espero que os guste.

PARA CUATRO RACIONES

INGREDIENTES
4 Huevos (solo las yemas)
500 de leche entera
125 gramos de azúcar
Canela en rama
Piel de un limón
20 gramos de harina de maíz (MAIZENA)
4 Cazuelas de barro

En un cazo pones a calentar la leche menos un poco para disolver la maizena y añadimos a la leche la canela en rama un trozo y la piel del limón entera, esperamos a que empiece a hervir después (quitaremos la piel de limón y la canela) para añadir las yemas y lo mezclamos todo, después añadiremos el azúcar y cuando empiece a hervir la maizena y a mezclar bien (NO DEJAR QUE HIEVA RETIRAR DEL FUEGO CUANDO EMPIECE A HERVIR) remover fuera de fuego y empezara a espesar y se añade en la cazuela de barro y cuando estén frías se añade azúcar y se quema el azúcar y listo para comer.

BRAZO DE GITANO DE NATA Y FRESA

A mi hijo le gusta mucho los brazos de gitano y para estas navidades me animé a hacer uno, no sabia como me iba a salir pero el resultado fue estupendo y nos encantó a todos y no es tan difícil como yo me imaginaba os dejo la receta.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO GENOVÉS


120 gramos de azúcar
120 gramos de harina de repostería
1 pizca de sal
4 huevos medianos
1cucharadita de azúcar avainillada
1bandeja 30x20cm
papel de hornear
1 pizca de azúcar glasé.

Se separa las yemas de las claras y las claras de se levantan a punto de nieve y añadiendo la azúcar poco a poco y una pizca de sal y la azúcar avainillada después con un tenedor o una lengüeta se va mezclando todo de forma envolvente para que no se baje las claras,se va añadiendo las yemas y por ultimo la harina .Se pone el la bandeja del horno el papel de horno y se extiende bien la masa de grosor no muy gordo y a hornear a 180 grados 10 minutos.Cuando esté listo lo sacas del horno y añades azúcar clase por encina y cortas otro trozo de papel del horno tan largo como la masa del bizcocho y lo pones encima del azúcar le das la vuelta y quitas el papel con el que se ha horneado y se quedara abajo el limpio y con el papel y todo lo enroscas y lo dejas enfriar,es para que luego no se te parta a sí ha cogido la forma, parece un poco lioso pero es fácil.
ALMÍBAR PARA EMBORRACHAR EL BIZCOCHO.

3 cucharadas de agua.
1 y media de azúcar
unas gotas de aroma de vainilla
y lo calientas en un cazo a que reduzca el agua un poco
y cuando esté frió el bizcocho se lo untas.
RELLENO.

Mermelada de fresa (o la que mas te guste)
400 gramos de nata para montar bien fría
Untas el bizcocho bien de mermelada y encima la nata ya montada y empieza a enrollar el bizcocho se despegará bien del papel por el azúcar glasé de antes,y listo.
Por encima lo adornas a tu gusto con azúcar glasé o como yo fundí un poco de chocolate para cobertura de tarta y papa Noé me regaló de la marca lékue un dispensador para salsas o chocolates con diferente boquillas y así lo adorne.Espero que os guste.

FLAN DE QUESO MASCARPONE

Este flan lo hice para noche buena y la verdad es que es fácilisimo de hacer y está buenisimo.Animaros merece la pena si os gusta el queso,a mi me encanta.
Los ingredientes.

500gramos de queso mascarpone
500gramos de leche entera
500gramos de Nata de cocinar
2 sobres de cuajada
170 gramos de azúcar
1 cucharada de azúcar de vainillado
caramelo liquido

Batir todos los ingredientes y poner a fuego lento sin dejar de remover y cuando notemos que va espesando lo retiramos ( NO DEJAR QUE HIERVA SI NO SE HACE GRUMOS)Verter en el molde,yo puse un colador por si sale algún grumillo así queda mejor y mas fino,y ya está así de fácil.Espero que os guste.
Me copie de esta receta de un blog que me gusta mucho asabordehogar.blogspot, pasaros está muy bien