FRITADA DE LA CASA

Hola, esta receta es una de mis favorita, me encanta, da igual invierno o verano, mi tía la preparaba como nadie, espero que os guste como la preparo, un besico.

INGREDIENTES
4 PATATAS
2 CALABACINES
1 PIMIENTO VERDE
3 HUEVOS DUROS
MEDIA CEBOLLA
1 LATA DE ATÚN CAMPOS EN ESCABECHE DE 280 GRAMOS
TOMATE FRITO O NATURAL ESO A GUSTOS (YO FRITO)

PREPARACIÓN

Se parten las patatas y el calabacin finito como si fuera para tortilla de patata, después cortamos a trozos pequeños la cebolla el pimiento, y lo metemos todo en una sartén grande con aceite de oliva y lo dejamos que se poche bien blandito, cuando esté añadiremos, el huevo duro a trocitos el escabeche desmenuzado, y por ultimo el tomate a nuestro gusto, a mí me gusta lo justo para darle un toque de sabor de tomate, y lo dejamos a fuego lento unos 2 minutos para que coja todo el sabor, y listo para degustar, que rico está, yo suelo hacer mas cantidad para que me sobre para el día siguiente aun esta mas rico , espero que os guste, buen provecho.

Un besico.