miércoles, 25 de julio de 2012

¡¡¡ ME VOY DE VACACIONES!!!!!

Hola y adiós..........si me voy de vacaciones, por fin, tenia muchas muchas ganas de marchar y cambia de aires, nos vamos a la playa unos días. Os deseo que paséis también unas felices vacaciones o un buen veranito, nos vemos en un plis plas, un beso para todas y todos.

Seguro que nos iremos así en el coche, me conozco... jajaja.



Muchos besos.

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lunes, 23 de julio de 2012

POLOS DE MELÓN.

Hola, con este calorcito a quien no le apetece un refrescante polo de melón. pues aquí tengo la muestra que le gusta incluso al mas peque de la casa, da gusto verle comer fruta y disfrutando. Espero que os guste tanto como a nosotros, besos.





INGREDIENTES


130 ML. DE AGUA

-55 DE AZÚCAR

-MEDIO MELON

-UNAS GOTAS DE LIMÓN

-UNA PIZQUITA DE SAL

PREPARACIÓN:


-Poner el azúcar y el agua en un cazo al fuego medio-alto, remover hasta que el azúcar se disuelva, una vez empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos 2 minutos para que se haga un ligero almíbar (por eso he puesto 10 ml. mas de agua, pues al cocer se evapora bastante). Dejar enfriar a temperatura ambiente.

-Cortar el melón en trocitos y ponerlo en la batidora junto el almíbar, la pizquita de sal y las gotas de zumo de limón, triturar bien, que no quede ni un grumo.
(YO LO TRITURÉ TODO EN LA THERMOMIX).
-Poner en los moldes y dejar en el congelador unas cuantas horas, mejor de un día a otro.

Seguro que os gusta.
 
LOS MOLDES LOS COMPRE EN EL IKEA.
 
 
 
 


BUEN PROVECHO!!!!


 
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viernes, 20 de julio de 2012

BIZCOFLAN CON THERMOMIX

 Hola, siempre me llamó la atención este postre un bizcocho y un flan todo junto, me parecía imposible que saliera bien y no se mezclaran, pues así es y lo mejor es que está impresionante de bueno, no es el primero que he preparado ni el ultimo por supuesto. Os lo aconsejo hacerlo sale riquisimo y si lo preparáis para una comida de familia seguro que les encantaran y quedareis muy muy bien ya que es muy origina.




BIZCOLFLAN (thermomix)
Ingredientes:

Para el caramelo:
(yo caramelo Royal preparado)
6 cucharadas de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

Para el flan:4 huevos
500gr de leche
120gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado


Para el bizcocho:
3 huevos
90gr de azúcar
90gr de harina

PREPARACIÓN

  1. Hacer el caramelo en la thermomix o comprarlo yo use el de royal.
  2. Poner en el vaso los ingredientes del flan y mezclarlos 10 segundos a velocidad 3, vierta en el molde caramelizado.
  3. Poner la mariposa en las cuchillas, agregar los huevos el azúcar del bizcocho programar 5 minutos 37 grados  velocidad 3 y medio.
  4. Cuando haya terminado programar 5 minutos velocidad 3  ymedio sin temperatura .
  5. Añadir la harina y programar 10 segundos en velocidad 1 imedio terminar la mezcla ayudandonos con la espátula para que no se nos bajen los huevos de forma envolventes.
  6. Vierta esta mezcla delicadamente sobre el flan.
  7. Vierta agua en un recipiente donde quepa al baño maría en el horno ya precalentado a 180 grados  durante 25 a 30 minutos. Al pinchar una aguja o cuchillo este tiene que salir limpio y si no es así lo dejaremos mas tiempo.
  8. Dejar enfriar y desmoldar , adornar con nata montada o a gusto.
 Espero que os  guste tanto como a mí.







BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!


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domingo, 15 de julio de 2012

HELADO DE FRESA CON MASCARPONE (THERMOMIX Y HELADERA) Y AZÚCAR INVERTIDO

Hola, ya tenia ganas de publicar un heladito ya que me regalaron la heladera del lidl y tenia ganas de compartir una receta, el helado que veis es tal cual sale de la heladera cremoso y riquisimo se puede comer directamente sin tener que meterlo unas horas antes al congelador, y si queda¡¡ algo de helado!! jejeje que está riquisimo lo meteríamos al congelador para disfrutar de el en otro momento. Espero que os guste la receta os lo aconsejo.

Lo que me gusta de este helado es que no lleva huevo, y como mi peque es intolerante al huevo lo puede comer tranquilamente y disfrutar también de un buen heladito. Aunque helado no lo es tanto, no lleva nata, ni huevo, ni leche ideal... así que no monta ..es una mezcla helada pero esta riquisimo.





INGREDIENTES

Helado de fresas con mascarpone

Ingredientes para 6 personas:
100gr de azúcar (30 de azúcar glass y 70gr de azúcar invertido)
300gr de fresas congeladas o la fruta que desees
200gr de mascarpone
Preparación:
1.- Pon en el vaso el azúcar y haz azúcar glass para que el helado quede más fino, programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2.- Agrega las fresas congeladas y vuelve a programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3.- Añade le queso mascarpone y programa 1 minuto en velocidad 5. Listo
SIN HELADERA

Si no tienes heladera lo colocas en un recipiente en el congelador y cada hora lo sacas para darle unas vueltas una  3 veces y así quedara un resultado muy cremoso.

CON HELADERA
Después de tener echa la mezcla la metes en la nevera un mínimo de 4 horas, luego enchufas la heladera y en marcha  vas incorporando el helado y lo dejas hasta que veas que esta cuajando y parece un heladito cremoso, y listo para comer en ese momento o lo puedes meter al congelador para disfrutar de el en otro momento.

OS DEJO LA RECETA DEL AZUCAR INVERTIDO ASÍ SALE MEJOR YA QUE NO SE CRISTALIZA EL HELADO LO RECOMIENDO.

Azúcar Invertido

Ingredientes para 500gr aprox:
150gr de agua embotellada
350gr de azúcar blanquilla
Gasificantes: en el Mercadona los venden, un sobre blanco y otro morado
1 sobre blanco de gasificante (ácido cítrico)
1 sobre azul o morado (mercadona) de gasificante (quitando un poquito de bicarbonato -yo no quité nada y salió perfecto).
Preparación:
1.- Pon el agua a temperatura ambiente y programa 3 minutos, 50º, velocidad 5 (la temperatura tendrá que llegar obligatoriamente a 50º).
2.- Agrega el azúcar. Programa ahora 6 minutos, 80º en velocidad 4. (deberá alcanzar los 80º para continuar).
3.- Añade el sobre blanco y mezcla 10 segundos en velocidad 4. (Ácido málico E-296 y ácido tartárico E-334= 2,2gr)
4.- Ahora tendremos que esperar a que la temperatura del vaso baje a 60º antes de continuar, en mi caso tuve que esperar 5 minutos. (Fíjate en la temperatura que te marca la Tmx).
5.- Una vez alcanzados los 60º, incorpora el sobre azul de gasificante (Bicarbonato sódico E-500ii =3,3gr) y mezcla 1 minuto en velocidad 4. Listo

Fuente de la receta Velocidadcuchara.com.



 BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!








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martes, 10 de julio de 2012

BIZCOCHO RICO EN FIBRA

Hola, cuando vi que este bizcocho  estaba  hecho sin harina solo con salvado de trigo, me encató la idea y con los ingredientes que lleva sabia que me gustaría, y así fue, me encantó. Bueno no es el primero que he preparado ni tampoco el ultimo. Bueno os dejo la recta a ver si os gusta también tiene un sabor diferente pero muy agradable, espero que os guste, besos.
Sacado de la revista oficial de thermomix.



PREPARACIÓN 15 MINUTOS
HORNEADO 45-45 MINUTOS
TOTAL 1 HORA



INGREDIENTES PARA 12 RACIONES

60 G DE PASAS
60 G DE NUECES
240 G DE SALVADO DE TRIGO ( YO 200 DE TRIGO Y 40 DE AVENA)
1 MANZANA GOLDEN O REINETA SIN PIEL NI SEMILLAS CORTADA A CUARTOS
3 HUEVOS
130 G DE AZÚCAR MORENO
100 G DE ACEITE DE GIRASOL O DE ACEITE DE OLIVA SUAVE
1 YOGUR NATURAL DESNATADO BIFIDUS
1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA ROYAL
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR VAINILLADO
1 PLÁTANO MADURO
1 CUCHARADITA DE MANTEQUILLA PAR ENGRASAR EL MOLDE
2 CUCHARAS DE COPOS DE AVENA

PREPARACIÓN

  1. Precaliente el horno a 180 grados
  2. Ponga las pasas en un bol y cubralas con agua caliente
  3. Ponga las nueces en el vaso y trocéelas 3 segundos velocidad 4
  4. Sin lavar el vaso, ponga el salvado y triture 10 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
  5. Sin lavar el vaso, trocee la manzana 3 segundos, velocidad 4 -Retire del vaso y reserve.
  6. Sin lavar el vaso, ponga los huevos y el azúcar y programe 5 minutos 37 grados velocidad 3, si tienes la tm 21 , 5 minutos/40 grados/ velocidad 3.
  7. Añada el salvado reservado, el aceite, el yogur, la levadura, el azúcar vainillado y el plátano. Programe 1 minuto / velocidad 6.
  8. Incorpore las pasas escurridas, la manzana y las nueces reservadas y mezcle con las espátula.Unte con mantequilla un molde de plum-cake de 1,5 litros de capacidad y cúbralo con dos tiras de papel de hornear, para que no se pegue.Vierta la mezcla del vaso y deje caer el molde suavemente sobre la superficie de trabajo 3 o 4 veces para que la mezcla quede bien distribuida.
Espolvoree con los copos de avena y hornee de 40 a 45 minutos a 180 grados .Inserte una  brocheta en el centro del bizcocho para comprobar que sale limpia (que está bien horneado).

SUGERENCIAS
Puede hacer bizcochos pequeños utilizando moldes de plum- cake de 8x3x3 cm.En este caso el tiempo de horneado será de 25 a 30 minutos.

Espero que os guste, besos.







     
     
    BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!
     
     
     
     
     



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martes, 3 de julio de 2012

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

Hola, hoy toca un plato salado, ahora tenemos las carrilleras a un precio muy bueno y hay que aprovechar la ocasión, he decidido hacerlas al vino tinto que sale muy ricas lo única pega que tiene es que empiezas a untar en la salsa y no puedes parar. Espero que os gusten.




INGREDIENTES

4 CARRILLERAS DE CERDO
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJOS
1 ZANAHORIA
1 PUERRO
1/2 LITRO DE VINO TINTO
SAL
PIMIENTA
HARINA
ACEITE DE OLIVA

PREPARACION

Primero debemos dejar las carrilleras bien limpias y sin hueso. Para ello cortamos la carne del músculo superior con un cuchillo bien plano sobre el hueso. En la parte interior también tienen carne así que repetimos la operación con un poco más de cuidado. Cuando ya tengamos la carne separada del hueso la dejamos bien limpia de telillas y le quitamos el exceso de grasa.

Una vez tengamos la carne lista, pelamos, cortamos y limpiamos las verduras para rehogarlas a continuación con un poco de aceite de oliva en el fondo de una olla exprés (o en una tradicional si tenemos tiempo). Mientras, enharinamos las carrilleras, las freímos en una sartén con aceite y las reservamos.
Cuando las verduras estén bien pochadas, ponemos el medio litro de vino tinto , dejamos evaporar unos minutos e introducimos las carrilleras. Cerramos la olla exprés y dejamos cocer unos 15-20 minutos, (mirar el tiempo de cada olla).

Ya sólo nos quedará abrir la olla a presión (cuando esté fría, por supuesto) y continuar la cocción unos 10 minutos más hasta que la salsa esté espesa a nuestro gusto. Reservamos la carne, pasamos la salsa por el turmix (o el chino) y emplatamos.
Así de facil y tenemos un plato riquisimo.




BUEN PROVECHO!!!!!!!!!





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