POLOS DE MELÓN.

Hola, con este calorcito a quien no le apetece un refrescante polo de melón. pues aquí tengo la muestra que le gusta incluso al mas peque de la casa, da gusto verle comer fruta y disfrutando. Espero que os guste tanto como a nosotros, besos.

INGREDIENTES

130 ML. DE AGUA

-55 DE AZÚCAR

-MEDIO MELON

-UNAS GOTAS DE LIMÓN

-UNA PIZQUITA DE SAL

PREPARACIÓN:

-Poner el azúcar y el agua en un cazo al fuego medio-alto, remover hasta que el azúcar se disuelva, una vez empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos 2 minutos para que se haga un ligero almíbar (por eso he puesto 10 ml. mas de agua, pues al cocer se evapora bastante). Dejar enfriar a temperatura ambiente.

-Cortar el melón en trocitos y ponerlo en la batidora junto el almíbar, la pizquita de sal y las gotas de zumo de limón, triturar bien, que no quede ni un grumo.

(YO LO TRITURÉ TODO EN LA THERMOMIX).

-Poner en los moldes y dejar en el congelador unas cuantas horas, mejor de un día a otro.

Seguro que os gusta.

 

LOS MOLDES LOS COMPRE EN EL IKEA.

 

FUENTE: EL BLOG DE ALIMENTA.

 

 

 

BUEN PROVECHO!!!!


 

HELADO DE FRESA CON MASCARPONE (THERMOMIX Y HELADERA) Y AZÚCAR INVERTIDO

Hola, ya tenia ganas de publicar un heladito ya que me regalaron la heladera del lidl y tenia ganas de compartir una receta, el helado que veis es tal cual sale de la heladera cremoso y riquisimo se puede comer directamente sin tener que meterlo unas horas antes al congelador, y si queda¡¡ algo de helado!! jejeje que está riquisimo lo meteríamos al congelador para disfrutar de el en otro momento. Espero que os guste la receta os lo aconsejo.

Lo que me gusta de este helado es que no lleva huevo, y como mi peque es intolerante al huevo lo puede comer tranquilamente y disfrutar también de un buen heladito. Aunque helado no lo es tanto, no lleva nata, ni huevo, ni leche ideal... así que no monta ..es una mezcla helada pero esta riquisimo.

INGREDIENTES

Helado de fresas con mascarpone

Ingredientes para 6 personas:
100gr de azúcar (30 de azúcar glass y 70gr de azúcar invertido)
300gr de fresas congeladas o la fruta que desees
200gr de mascarpone
Preparación:
1.- Pon en el vaso el azúcar y haz azúcar glass para que el helado quede más fino, programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2.- Agrega las fresas congeladas y vuelve a programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3.- Añade le queso mascarpone y programa 1 minuto en velocidad 5. Listo
SIN HELADERA

Si no tienes heladera lo colocas en un recipiente en el congelador y cada hora lo sacas para darle unas vueltas una  3 veces y así quedara un resultado muy cremoso.

CON HELADERA
Después de tener echa la mezcla la metes en la nevera un mínimo de 4 horas, luego enchufas la heladera y en marcha  vas incorporando el helado y lo dejas hasta que veas que esta cuajando y parece un heladito cremoso, y listo para comer en ese momento o lo puedes meter al congelador para disfrutar de el en otro momento.

OS DEJO LA RECETA DEL AZUCAR INVERTIDO ASÍ SALE MEJOR YA QUE NO SE CRISTALIZA EL HELADO LO RECOMIENDO.

Azúcar Invertido

Ingredientes para 500gr aprox:
150gr de agua embotellada
350gr de azúcar blanquilla
Gasificantes: en el Mercadona los venden, un sobre blanco y otro morado
1 sobre blanco de gasificante (ácido cítrico)
1 sobre azul o morado (mercadona) de gasificante (quitando un poquito de bicarbonato -yo no quité nada y salió perfecto).
Preparación:
1.- Pon el agua a temperatura ambiente y programa 3 minutos, 50º, velocidad 5 (la temperatura tendrá que llegar obligatoriamente a 50º).
2.- Agrega el azúcar. Programa ahora 6 minutos, 80º en velocidad 4. (deberá alcanzar los 80º para continuar).
3.- Añade el sobre blanco y mezcla 10 segundos en velocidad 4. (Ácido málico E-296 y ácido tartárico E-334= 2,2gr)
4.- Ahora tendremos que esperar a que la temperatura del vaso baje a 60º antes de continuar, en mi caso tuve que esperar 5 minutos. (Fíjate en la temperatura que te marca la Tmx).
5.- Una vez alcanzados los 60º, incorpora el sobre azul de gasificante (Bicarbonato sódico E-500ii =3,3gr) y mezcla 1 minuto en velocidad 4. Listo

Fuente de la receta Velocidadcuchara.com.

 BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!

HELADO DE TURRON Y CHOCOLATE

Hola, con tantas  entradas de helados, me entraron unas ganas de hacer un heladito, para ser mi primer heladito no ha estado nada  mal,estaba buenisimo, si estaba, ya nos lo hemos comido todo  todito, la receta se la vi a Joaquina la cocina de los inventos, que tiene un blog fantástico con unas recetas riquisimas. Me  animé y este fue el resultado os dejo su receta que lo explica fenomenal, un besico.

INGREDIENTES

1 BARRA DE TURRÓN DE JIJONA
MEDIO LITRO DE NATA PARA MONTAR O YA MONTADA  SIN AZÚCAR
4 HUEVOS
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR INVERTIDO (SE LO AÑADÍ SI NO ESTARÍA POCO DULCE)
UN PUÑADO DE CHIPS DE CHOCOLATE
PARA LA PRESENTACIÓN  UNA CAJA DE TULIPANES CON CHOCOLATE
SIROPE DE CHOCOLATE
CARAMELOS DE CACAHUETES CON CHOCOLATE

PREPARACIÓN

Desmenuzar en turrón y mezclarlo con las yemas de huevo y las dos cucharadas de azúcar invertido.
Remover la mezcla hasta que esté a punto de crema.
Montar la nata.
Meter en el congelador durante 3 horas la mezcla de turrón, yemas de huevo y nata montada.
Tiene que estar casi cuajado pero no del todo para que pueda ser trabajado.
Montar las claras hasta conseguir el punto de nieve, añadiendo una pizca de sal, y unas gotas de limón.
Ahora mezclarlo con la crema de turrón que teníamos en el congelador ya añadir los chips de chocolate.
Dejarlo en el congelador durante 3 horas para que termine de formarse el helado.
Mejor prepararlo un día antes.

Yo la mezcla de turrón lo puse en un molde alargado, también en moldes individuales use las flaneras y le puse un palito y listo, quedo así.

 

 

El adorno a vuestro gusto,. espero que os guste, besicos.,

¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!