Hola, esta será la segunda receta con la que voy a participar para el Recetario Mañoso . Os lo recomiendo, yo suelo hacer dos botes uno con queso fuerte de Oveja o un buen manchego curado para mi marido y otro mas suave por si mi hijo quiere comer, o para añadir a las ensaladas etc. El aceite queda tan sabroso y rico que para aliñar ensaladas o algún plato que combine el queso es fantástico o simplemente viene alguien y sacas una olivas y unos trocitos de queso y siempre te sacan de un apuro, espero que os guste, un besico.
INGREDIENTES
UN BUEN QUESO EL QUE MAS NOS GUSTE
ACEITE SIERRA DEL MONCAYO
UN BOTE HERMÉTICO
PREPARACIÓN
Quitarle la corteza al queso y partirlo a trozos.
Meterlo en un bote hermético y cubrirlo bien con el aceite esto es muy importante si no saldrán manchas rosas al queso.
Dejarlo macerar en el aceite uno diez días, yo lo pongo en un armario que no le de la luz ni calor ni frió,una temperatura estable.
Si quieres tener un queso aromático, en el aceite antes de meter el queso metes ajos o alguna hierba aromática y lo dejas 2 semanas, lo cuelas y entonces meterías el queso y lo dejas los diez días y veras como va oscureciendo un poco el queso.
Listo para degustar, espero que os guste.
Buen provecho!!!!!!
