Hola, con esta receta participo en el Recetario Mañoso que este mes se trata de hacer recetas con reciclaje Navideño. Yo con un buen asadito de pollo como me sobro hice unas croquetas riquisimas.´
Son muy parecidas a las BOLITAS DE BEICON AL PARMESANO lo unico que cambie el beicon por el pollo asado atrocitos. Espero que os gusten, besicos.
INGREDIENTES
Una vez fría formamos pequeñas bolitas y damos forma de croquetas, se pasan primero por harina, despues por el huevo y por ultimo por el pan rallado. Ponemos una sarten con aceite caliente y añadimos las croquetas y las freimos, las vamos sacando a un plato donde hemos colocado varias capas de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Son muy parecidas a las BOLITAS DE BEICON AL PARMESANO lo unico que cambie el beicon por el pollo asado atrocitos. Espero que os gusten, besicos.
INGREDIENTES
·
40 grs. de
mantequilla
·
2 cucharadas soperas de aceite de
oliva
·
1 cebolla tierna mediana( YO
MEDIA)
·
3 cucharadas soperas colmadas de
harina
·
500 ml. de
leche
·
125 grs aproximadamente de pollo adado a trocitos pequeños
·
40 grs. de queso parmesano recién
rallado
·
Sal
·
Pimienta
·
Nuez moscada
PARA EL
REBOZADO
·
Harina
·
Huevo
Pan rallado
PREPARACION
En una sartén derretimos la
mantequilla junto con las dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Doramos la
cebolleta picada lo más pequeña posible(YO RAYE LA CEBOLLA NO SALEN TROZOS PERO
TIENE TODO EL SABOR) incorporamos el pollo que esta a trocitos y lo refreimos con la cebolla un poquito.Añadimos la harina y la tostamos ligeramente.
Con
el fuego bajo vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de mover para
evitar que se hagan grupos, ponemos el queso rallado, la sal, la pimienta y la
nuez moscada según nuestros gustos y seguimos moviendo hasta que la masa se
despegue de las paredes de la sartén. Tenemos que conseguir una masa espesa y
muy cremosa. Vaciamos la masa sobre una
bandeja y la tapamos con papel film, para evitar que se reseque la superficie.
Dejamos enfriar al menos un par de horas, yo la dejo en la
nevera.
Una vez fría formamos pequeñas bolitas y damos forma de croquetas, se pasan primero por harina, despues por el huevo y por ultimo por el pan rallado. Ponemos una sarten con aceite caliente y añadimos las croquetas y las freimos, las vamos sacando a un plato donde hemos colocado varias capas de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Las
podemos comer calientes o frías.
BUEN PROVECHO!!!!!!
ENHORABUENA AL RECETARIO MAÑOSO HAN CUMPLIDO UN AÑITO Y ESPERO QUE MUCHO MAS.
