BIZCOCHO AVILES

Hola este bizcocho es típico del norte, se llama Mantecado Avilés, lleva muy pocos ingredientes y esta riquísimo... os lo aconsejo, espero que os guste.

INGREDIENTES.

250 g de azúcar
6 huevos
250 g de huevos (es difícil ser exactos en la medida del huevo, nunca menos de 250 g)

250 g de mantequilla fundida
250 g de harina de trigo o repostería
Un poco de mantequilla para engrasar un molde tipo Plum Cake
Media cuacharadita de levadura
Para el glaseado 
 1 clara de huevo
200 g azúcar glas
 
PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 170º C.
2. Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, 37º C, velocidad 4. Una vez terminado el tiempo volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, sin temperatura.

3. Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

4. Agregamos la harina y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

5. Retiramos la mariposa y echamos la mezcla en el molde.

6. Horneamos 45 minutos como mínimo (comprueba que está hecho antes de sacarlo, pinchando con una aguja). 

7. Retiramos del horno y desmoldamos.

Preparación del glaseado
Vertemos los ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos, velocidad 6. (También se le puede echar un poco de zumo de limón).

 

Yo no hice el glaseado.. la verdad es que no hace falta, asi solo esta riquísimo... pero si os apetece aquí teneis la receta.

Espero que os guste.