CALAMARES EN SU TINTA (THERMOMIX)

Hola, no me podía imaginar los ricos que salen los calamares en su tinta con la thermomix, siempre me ha dado mucha pereza cocinarlos, pero la verdad es que ahora los metes en la maquina y se hacen solos, es una maravilla. Espero que os gusten.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

350 G DE CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
50 G DE ACEITE DE OLIVA
100 G DE TOMATE TRITURADO NATURAL O DE CONSERVA
1 KILO DE CALAMARES EN AROS O EN TROZOS
3 BOLSITAS DE TINTA DE CALAMAR DISUELTAS EN UN POCO DE AGUA
200 G DE VINO BLANCO O BRANDY
50 G DE AGUA OPCIONAL
1 CUCHARADITA DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso la cebolla y el ajo y programar 4 segundos, velocidad 5. Volcar el cestillo, colocado en un bol, para que la cebolla suelte el agua. Reservar.
2. Sin lavar el vaso, poner el aceite y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Añadir la cebolla y los ajos reservados. Programar 10 minutos, temperatura varoma , giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Incorporar el tomate, y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Agregar los calamares y rehogar programando 5 minutos, temperatura varoma, giro a izquierda, velocidad cuchara.
6. Añadir la tinta el vino o el brandy y el agua y programar 30 minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Comprobar que los calamares hayan quedado tiernos. De no ser así. programar unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
8. Si los calamares sueltan mucha agua y la salsa queda muy liquida,programar 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad, sin poner le cubilete.Colocar el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
9. Sirva con arroz blanco o al gusto.

IMPORTANTE
Siempre que se utilice tinta de calamar es necesario cocerla, ya que en crudo puede resultar toxica.

BUEN PROVECHO!!!!!!