PASTEL DE HOJALDRE CON CARNE

Hola, ya se acerca la navidad y muchas veces no sabemos que poner para cenar o comer ... si quieres algo rápido, sencilla, económica y riquisima esta receta es perfecta.... espero que os guste. Besicos.

El relleno de este pastel de hojaldre es el mismo que uso para la LASAÑA

INGREDIENTES

1 LAMINA DE HOJALDRE ( DEL LIDEL)
UN HUEVO BATIDO PARA DARLE BRILLO

INGREDIENTES PAR EL RELLENO
PARA DOS LAMINAS DE HOJALDRE (SI ES UNA LA MITAD DE LOS INGREDIENTES)

CARNE PICADA MIXTA 1 KILO
2 LATAS DE ATÚN CAMPO EN ACEITE DE LAS PEQUEÑAS
1 AJO
PEREJIL UNA PIZCA
 10 OLIVAS SIN HUESO RELLENAS DE ANCHOAS
TOMATE FRITO 1 BRIK DE LOS PEQUEÑOS
3 HUEVOS DUROS
SALSA BECHAMEL
 
 2 CUCHARADAS GRANDES DE HARINA (YO INTEGRAL)
NUEZ MOSCADA UNA PIZCA
SAL
LECHE
PREPARACIÓN DE LA CARNE
Se ponen a cocer los huevos unos 15 minutos y mientras tanto.
En una sartén pondremos el ajo laminado y se dora y se añadirá la carne picada con una pizca de sal hasta que se refríe bien, y le empezaremos a añadir el tomate frito , le añadiremos el atún los huevos duro y las olivas cortaditas a trozos pequeños y una pizca de perejil y lo reservamos

PREPARACIÓN PARA LA BECHAMEL
No se hace mucha es para que al mezclarlo con la carne quede mas jugoso y no se quede seca.
Si no os gusta la bechamel se añada a la carne un poco mas de tomate y listo.
El truco para que no te salgan grumos es que tienes que tener la leche caliente y así no saldrán grumos.
En una sartén  ponemos un chorro de aceite cuando esté caliente añadiremos la harina y la tostaremos bien para quitar el sabor de la harina, cuando esté añadiremos la leche y removiendo bien con una varilla de cocina le añadiremos sal y la nuez moscada, (yo la dejo ni muy espesa ni muy clara , intermedia) .

Ahora mezclamos la bechamel con la carne picada para que esté mucho mas jugosa
Se extiende el hojaldre y añadimos la carne picada en un lado y se cierra y se adorno a gusto.
Se bate el huevo y se aplica con una brocha de silicona y listo para meterlo en el horno.
Precalentamos el horno a 200 grados y cuando esté metemos el pastel hasta que este doradito el hojaldre y listo para degustar este estupendo plato.

 BUEN PROVECHO!!!!!