MERMELADAS DE MELOCOTON DE CALANDA CON CANELA Y PIÑONES

Hola, con esta receta voy a participar en la repesca  del Recetario Mañoso que participo todos lo meses, y este mes el ingredientes es el Melocotón de Calanda D.O  Las propiedades del Melocotón de Calanda vienen dadas por la técnica denominada "embolsado", una técnica laboriosa y diferente que protege al fruto de cualquier plaga y da como resultado un producto sano y limpio.

La bolsa de papel parafinado debe permanecer hasta el momento de la manipulación, durante un periodo mínimo de nueve semanas, protegiendo de esta forma al producto de tratamientos, caídas y plagas.   El resultado es un melocotón uniforme, con una dureza, un pH y un contenido en azucares que dan como resultado una fruta de inmejorable aspecto y presentación

La receta que he pensado para la repesca  en una mermelada ya que desayuno generalmente tostadas con mermelada que me encanta, el experimento me ha encantado con la canela y los  piñones os lo aconsejo. Espero que os guste, un besico.

INGREDIENTES

 1KILO DE MELOCOTÓN DE CALANDA (LIMPIO SIN PIEL Y HUESOS)

460 GRAMOS DE AZÚCAR

EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN

UNA CUCHARADITA DE LAS  DE CAFÉ DE CANELA MOLIDA

PIÑONES UN BUEN PUÑADO

PREPARACIÓN EN LA PANIFICADORA

Se pelan bien los melocotones se les quita el hueso y se pican bien ( yo en una picadora) .

En un bol se coloco el melocotón el zumo del medio limón el azúcar y la canela  y se deja macerar 2 horas para que saque todo el jugo y se ablande bien. Se añade a la panificadora y  se añade los piñones y se le pone en el programa de mermelada .

Cuando esté se ponen  en los botes bien esterilizados se  llenas bien y se cierre bien, y los pones boca abajo hasta que se enfríen, yo ya no los pongo al baño maría.

PREPARACIÓN EN OLLA

Es lo mismo lo único que se pone en una  olla al fuego  durante 25 a 30 minutos removiendo bien para que no se pegue y listo.

BUEN PROVECHO!!!!!!!1

 OS DEJO POR SI OS GUSTA LA  ETIQUETA PARA LA MERMELDAS U OTRAS COSAS ES MUY DIVERTIDA ESTA SACADA POR INTERNET.