FLORONES PARA SEMANA SANTA

Hola, los florones son típicos y populares que existen en Castilla y  León. Son piezas de un aspecto muy grandes de un diámetro aproximadamente de 10 cm y una altura de 3- 4 cm según el molde.
El nombre de florenes se lo da el molde con que se realiza este dulce.
Estos dulces antiguamente eran “obligados” en toda clase de celebraciones, cumpleaños, bautizos, fiestas, y especialmente en Semana Santa.

Como nota curiosa, apuntar que hace muchos años las amas de casa rivalizaban entre ellas a ver quien tenía los moldes más originales. Los “florones” (utensilio) pasaban de madres a hijas y las novicias los llevaban como dote cuando se casaban.

 Con esta receta hago mi aportación para el Recetario Mañoso que este mes se trata de la Cuaresma y como este postre es típico de la semana santa espero que os guste y si os animáis os dejo la receta.

El accesorio lo compré en la calla Arias dos calles antes de llegar a la plaza Huesca, es una tienda e hostelería y tiene muy muy buenos precios y tenéis muchas cosas de cocina muy interesante os lo comento para las que vivís en Zaragoza.

LA RECETA VENIA EN EL MOLDE DE LOS FLORONES

6 HUEVOS

1/2 LITROD DE AGUA HERVIDA CON ANISES ( O RAYADURA DE LIMÓN)

1/4 DE HARINA

OPCIONAL 1/4 DE LECHE

PREPARACIÓN

Se bate todo hasta conseguir una mezcla ligera. Poner abundante aceite de girasol en una sartén honda y meter el molde hasta que esté bien caliente. Sacar el molde y meterlo en la mezcla hasta 2 mm por debajo del borde (para que después se suelte el floron facilmente), volverlo a meter en la sartén y mantenerlo hasta que se suelte el florón. Cuando esten dorados sacarlos de la sartén, escurrirlos y espolvorearlos con azúcar.

Este es el molde

BUEN PROVECHO!!!!