BRIOCHE DE NARANJA Y CHOCOLATE

Hola, nunca había hecho un brioche y me animé y este es el resultado, desapareció en el momento,estaba buenisimo,os dejo la receta , me copié como nó, de kisa que hace unos panes y bollería expectacular http://cocinandoconkisa.blogspot.com/2010/02/brioche-de-naranja-con-chocolate.html
Yo hice algunos cambios mas a mi gusto .Espero que os guste un besico.

BRIOCHE DE NARANJA Y CHOCOLATE
Ingredientes:


75grs de leche

35grs de miel

25 de mantequilla

1 yema y ½ de huevos

1 sobre de levadura seca de panadero

250grs de harina de fuerza

25grs de zumo de naranja

Ralladura de 1 naranja

Mantequilla para la cubeta o molde

Chocolate negro para rellenar (yo puse nutella)

1 huevo batido para pincelar el brioche

Azúcar moreno para espolvorear por encima

Preparación en panificadora:


Primero calentamos unos segundos la leche en el micro que esté tibia, metemos la mantequilla también unos segundos en el micro hasta que esté blanda, por este orden añadimos los ingredientes dentro de la panificadora, primero la leche, las yemas de los huevos ya batidos, la miel, la mantequilla en pomada, el zumo de naranja, la ralladura de la naranja, la mitad de la harina, el sobre de levadura y la otra mitad de la harina, seleccionamos en la chef o matiz el programa 13 que es amasado y levado solo dura 1 y 35 minutos, cuando termine el programa sacamos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del primer levado, cortamos en porciones iguales en 7 trozos, cogemos cada trozo y lo estiramos con el rodillo tiene que quedar alargada la masa y estrecha, ponemos todo a lo largo trocitos de chocolate y enrollamos la masa, una vez que este enrollada a lo ancho nos quedara como una tira larga y con esa tira la enrollamos de un extremo hacia dentro y vamos enrollando como si hiciéramos caracolas, a si con todas las masas, las ponemos dentro de la cubeta previamente engrasada un poco separadas, las dejamos tapadas con la tapadera de cristal o con la
tapa negra para que vuelva a levar por lo menos 1 hora o hasta que haya doblado el volumen, cuando hayan doblado el volumen picelamos la masa con el huevo batido y espolvoreamos con el azucar moreno por encima y nos disponemos a hornearlas, seleccionamos menú horno a 150º durante 22 minutos con la tapa de cristal o con la tapa negra y con válvula abierta, cuando esté lo dejamos templar un poco y lo doramos con la tapa del horno turbo convección o en el grill del horno.
 

Lo que me falló de esta receta que enrolle al revés de como pone pero salio igualmente rico, muchas gracias kisa, un besico para todos y todas mis seguidoras.