lunes, 25 de marzo de 2013

TRENZA RELLENA DE PIZZA

Hola, os aseguro que esta receta sera un éxito en vuestra casa, o si tenéis invitados, está riquisima, el pan es una mezcla a pan o brioche, esta tiernisimo seguro que a los mas peques y no tan peques les gusta, os dejo la receta esta sacada del blog de La Juani Ana de Sevilla tiene fotos del paso a paso como se hace.
Os dejo la receta tal cual con thermomix o de forma tradicional.



RECETA DE FORMA TRADICIONAL


Ingredientes:

*Masa:
-150 gr. leche
-20 gr. levadura fresca panadero
-400 gr. harina fuerza
-25 gr. mantequilla a temp. ambiente
-25 gr. azúcar
-1 huevo entero
-1 yema
-1 cta. sal
-huevo pintar
-orégano espolvorear
-semillas sésamo espolvorear (opcional)

*Relleno:
-4 cdas. tomate frito
-orégano espolvorear
-100 gr. queso rallado 4 quesos
-6 lonchas de bacon
-6 lonchas jamón york

Preparación:

1- Templar un poco la leche y diluir la levadura en un bol amplio.
2- Añadir la harina, hacer como un volcán, y poner en el centro la mantequilla, azúcar, huevo, yema y sal, ir mezclando con una cuchara de madera. Cuando os cueste manejar la masa, pasarla a la mesa de trabajo, espolvoreada con un poco de harina. Amasar y formar una bola, pasar al bol, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
3- Desgasificar la masa (quitar el aire amasando un poco) y estirar sobre papel de hornear en forma de rectángulo. Extender en el centro el tomate frito, espolvorear con orégano, queso rallado, tiras de bacon y jamón york. Cortar en tiras los bordes y enlazar, como muestran las fotos.
4- Pintar con huevo batido, espolvorear con orégano y semillas de sésamo (ajonjolí), dejar que esponje un poco 20 minutos mientras precalentamos el horno a 180º.
5- Hornear unos 22 minutos, hasta que tome color. Se sirve caliente, templada o fría, de todas las maneras está buenísima!!

RECETA CON THERMOMIX

INGREDIENTES:
*MASA:
-150 GR. LECHE
-20 GR. LEVADURA FRESCA
-400 GR. HARINA FUERZA
-25 GR. MANTEQUILLA
-25 GR. AZÚCAR
-1 HUEVO ENTERO Y 1 YEMA
-1 CTA. SAL
-1 HUEVO PINTAR
-ORÉGANO ESPOLVOREAR
-SEMILLAS SÉSAMO ESPOLVOREAR
*RELLENO:
-4 CDAS SOPERAS TOMATE FRITO
-ORÉGANO ESPOLVOREAR
-100 GR. QUESO RALLADO 4 QUESOS
-6 LONCHAS BACON
-6 LONCHAS JAMÓN YORK

PREPARACIÓN:

*MASA:
1- LECHE, 1 MIN. 37º, VEL.1.
2- LEVADURA, 4 SEG. VEL.4.
3-HARINA, MANTEQUILLA, AZÚCAR, HUEVO ENTERO, YEMA Y SAL, 3 MIN. VEL. ESPIGA.
4- ECHAR EN UN BOL ENHARINADO, TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO HASTA QUE DOBLE VOLUMEN.
5- DESGASIFICAR Y ESTIRAR SOBRE PAPEL DE HORNEAR ,EN FORMA DE RECTÁNGULO. EXTENDER EN EL CENTRO TOMATE, ORÉGANO,QUESO RALLADO, TIRAS DE BACON Y JAMÓN YORK, CORTAR EN TIRAS LOS BORDES Y ENLAZAR COMO MUESTRAN LAS FOTOS.
6- PINTAR CON HUEVO BATIDO, ESPOLVOREAR CON ORÉGANO Y SEMILLAS DE SÉSAMOY DEJAR LEVAR 20 MINUTOS MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO.
7-HORNEAR A 180º, UNOS 22 MINUTOS , HASTA QUE TOME COLOR.

Espero que os guste tanto como a nosotros..



 
 
 
BUEN PROVECHO!!!!!!



 
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domingo, 10 de marzo de 2013

ROSQUILLAS CASERAS DE NARANJA Y ANIS

Hola, ya está cerca Semana Santa, y como es típico las rosquillas... os dejo esta receta que os encantará, es la típica receta de la abuela, yo hace mucho que tengo la receta. Espero que os guste tanto como a nosotros en casa desaparecen en un plis plas.






INGREDIENTES
 
3 HUEVOS
MEDIO KILO DE HARINA
4 CUCHARAS DE ACEITE CALENTADO
4 CUCHARASDAS DE ZUMO DE NARANJA
1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL
ANÍS UN CHORRO A GUSTO
6 CUCHARAS DE AZÚCAR
UN POCO DE RALLADURA DE NARANJA
MEDIO VASO DE LECHE

PREPARACION

Lo primero pondremos a calentar el aceite y cuando este caliente lo dejamos enfriar.
En un bol se pone todos los ingredientes y lo amasamos bien, si ves que f alta harina añadimos mas hasta que no se nos pegue en las manos.
Lo dejamos reposar la masa 30 minutos.
Cuando este ponemos una sartén muy onda con abuandante aceite y lo calentamos para empezar a freír las roquillas.
Se coge  porciones no muy grandes ya que crecen las rosquillas  se hace como un churro y se une los extremos y a freír hasta que estén doraditas, se le añade azúcar por encima esperamos a que se enfríen y a comer, están tiernisimas y riquisimas.



 
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