COCA DE CALABAZA

Hola, la calabaza tiene muchas mas propiedades de lo que nos podemos imaginar, tiene un alto contenido de vitamina A y B y C y minerales que se encuentra el cobalto el boro, zinc,calcio, magnesio, hierro y potasio.Y muchisimas mas propiedades, por eso os animo que cocinéis con calabaza, a mí solo me gusta en repostería y así la comemos todos en casa. Esta coca sale muy jugosa sale  como un poco mojada y me encantó, espero que os guste. Besicos.

INGREDIENTES

200 GRAMOS DE CALABAZA COCIDA Y SIN AGUA.
200  DE AZÚCAR
200 HARINA
3 HUEVOS
75 ML DE ACEITE DE GIRASOL
75 ML DE LECHE
MEDIO SOBRE DE LEVADURA
2 SOBRES DE GASIFICANTES DOS BLANCOS Y DOS AZULES ( EN EL MERCADONA)
AZÚCAR PARA ESPOLVOREAR
( SI NOS APETECE PODEMOS AÑADIR PEPITAS DE CHOCOLATE O NUECES )

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados.
En dos cuencos ponemos los solidos y en otro los liquidas. mezclamos bien primero los líquidos y cuando esté añadimos poco a poco los solidos y mezclamos todo bien hasta que se forme una masa, lo ponemos en un molde rectangular engrasado o con papel de horno y le espolvoreamos bien de azúcar por encima, lo metemos al horno a 180 grados unos 30 minutos, introducimos la punta de un cuchillo a ver si está cocido y si no lo dejamos un poco mas de tiempo. Cuando esté lo dejamos enfriar un poco, desmoldamos y listo para comer.

BUEN PROVECHO......