FOCACCIA DE TOMATE CHERRY OLIVAS Y ROMERO

Hola, tengo un libro nuevo 200 recetas de pan que tiene una pinta buenisima, ya he preparado varías recetas y muy contenta. El otro día por suerte me regalaron una paletilla de jamón y que mejor manera que acompañarla con una focaccia de tomates cherry, olivas y romero que le da un sabor y un olor buenisimo, bueno espero que os guste os lo aconsejo no es muy complicada de hacer y se puede rellenar como mas  te guste. Besicos....

LA MASA LA PREPARÉ EN LA PANIFICADORA

PARA LA MASA INGREDIENTES.

475 DE HARINA DE FUERZA BLANCA .
1 CUCHARADITA DE AZUCAR
1 CUCHARADITA DE SAL
1 Y MEDIA CUCHARADITA DE LEVADURA SECA DE ACCION RAPIDA.
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
275 ML DE AGUA

PARA EL  ACABADO

200 GRAMOS DE TOMATES CHERRY
UNAS CUATAS RAMITAS DE ROMERO
ACEITUNAS NEGRAS Y VERDES
1 CUCHARITA DE ESCAMAS DE SAL
Y TRES CUCHARADITAS DE ACEITE DE OLIVA.

Poner los ingredientes en la panificadora siguiendo el orden que se indica en los ingredientes de la masa.Cerrar la tapa y selecionar el programa se masa . Finalizado el programa, volcar la masa  en una superficie enharinada y amasarla un poco. En la receta la cortan en dos yo usé toda y la puse en la fuente redonda para las pizzas engradada. Realizar hendiduras en la superficie con el extremo de una cuchara de palo. Introducir los tomates y las olivas en algunas hendiduras y pequeñas ramitas de romero.Espolvorear con escamas de sal y dejarlo sin tapar durante 20 minutos.

Rociar el pan con aceite, precalentar el horno a 200 grados durante 15 minutos. Rociar con el resto de aceite servir templado o frio y cortados en trozos.

BUEN PROVECHO!!!!

DOOWAPS

Hola, a quien no le gusta un bollito recien sacado del horno.. con esa olor que deja en casa....pues este es uno de ellos, que riquisimos estan, os lo aconsejos la autora es Kanela y Limon, seguro que la conoceis y si no pasar a ver su blog. Bueno os dejo con su receta espero que os guste tanto como a nosotros, besicos...

IGREDIENTES

• 110g de leche tibia con 12,5g de levadura fresca disuelta en ella (medio cubo del mercadona)
• 30g de aceite de oliva suave
• 1 yema
• 1 cucharada de esencia de vainilla0202
• 250g de harina de fuerza
• 40g de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 50g de gotas de chocolate

PREPARCION

Guardamos las gotas de chocolate en el congelador. Las mantendremos ahí hasta el momento de integrarlas en la masa.

Colocamos los ingredientes en la panificadora en el orden mencionado (excepto las gotas de chocolate). Seleccionamos el programa "masa" que dura 15 minutos. Pasado el tiempo, retiramos la masa y la ponemos en un recipiente amplio untado con aceite. Tapamos con papel film y dejamos así hasta que la masa haya aumentado el doble su volúmen...

Transcurrido el tiempo, retiramos la masa y le incorporamos las gotas de chocolate amasando suavemente. Formamos bollos de 80g cada uno aproximadamente y los dejamos levar de nuevo hasta que aumenten el doble su volúmen...
Los pintamos con huevo batido y los introducimos a horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos hasta que tengan un bonito color dorado.
Si teneis paciencia lo dejais enfriar y a comer!!!

Mirar que tiernitos salen......

..
Buen provecho!!1!!

BOLITAS DE BEICON Y PARMESANO

Hola, estas bolitas sin duda las tenéis que preparar, cuando las vi dije las tengo que hacer y como me alegro, son fáciles de hacer y no cuesta mucho y el resultado ¡¡buenisimas!! para aperitivo o para cenar con una ensalada. Ya me diréis si las preparáis, espero que os guste.
La fuente de la receta es Cogollos de Agua.

INGREDIENTES

Para unas 25 bolitas

· 40 grs. de mantequilla

· 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

· 1 cebolla tierna mediana( YO MEDIA)

· 3 cucharadas soperas colmadas de harina

· 500 ml. de leche

· 125 grs. de beicon en trocitos

· 40 grs. de queso parmesano recién rallado

· Sal

· Pimienta

· Nuez moscada

PARA EL REBOZADO

· Harina

· Huevo

· Pan rallado

Para freírlas abundante aceite de oliva suave

ELABORACIÓN:

En una sartén derretimos la mantequilla junto con las dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Doramos la cebolleta picada lo más pequeña posible(YO RAYE LA CEBOLLA NO SALEN TROZOS PERO TIENE TODO EL SABOR) y freímos el beicón, sin dejarlo demasiado crujiente, más bien tierno, esparcimos por encima la harina y la tostamos ligeramente. Con el fuego bajo vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de mover para evitar que se hagan grupos, ponemos el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada según nuestros gustos y seguimos moviendo hasta que la masa se despegue de las paredes de la sartén. Tenemos que conseguir una masa espesa y muy cremosa. Vaciamos la masa sobre una bandeja y la tapamos con papel film, para evitar que se reseque la superficie. Dejamos enfriar al menos un par de horas, yo la dejo en la nevera.
Una vez fría formamos pequeñas bolitas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite, las vamos sacando a un plato donde hemos colocado varias capas de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Las podemos comer calientes o frías.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Hola, la verdad es que la calabaza en las magdalenas o lo bizcochos me encantan, y esta receta es maravillosa tiene un sabor y una textura riquisimo, os lo aconsejo y espero que os guste tanto como a nosotros. Buen fin de semana.

Para 12 magdalenas y tres bizcochitos pequeños.

INGREDIENTES

320 G DE HARINA
2 CUCHARADAS PEQUEÑAS DE LEVADURA DE REPOSTERÍA
1 CUCHARADITA PEQUEÑA DE CAFÉ DE BICARBONATO SÓDICO
200 GRAMOS DE PURÉ DE CALABAZA COCIDO Y ESCURRIDO.
100 DE ACEITE DE OLIVA BUENO.
170 DE AZÚCAR MORENO
100 DE PEPITAS DE CHOCOLATE (OPCIONAL)
2 HUEVOS
MEDIA CUCHARADITA DE SAL
CANELA Y JENJIBRE A GUSTO (YO MEDIA CUCHARADITA DE CANELA Y JENJIBRE MENOS).

PREPARACIÓN

En un bol ponemos los solidos y en otro bol los líquidos cuando esté mezclamos los líquidos con los solidos y mezclamos bien hasta tener como una masa. Precalentamos el horno a 180 grados cuando este caliente se mete al horno unos 30 minutos aproximadamente.
Yo lo coloque en una fuente de doce de muffins y como me sobro hice unos bizcochitos pequeños, espero que os guste, besicos.

BUEN PROBECHO!!!!

PAN DE KAMUT

Tenia muchas ganas de probar la harina de kamut, tiene un reconocido valor nutritivos.Los análisis bromatológicos del trigo Kamut muestran que en la composición de este grano hay una concentración entre un 20 y un 40% mayor de proteínas, hasta el doble de lípidos y de algunas vitaminas como la vitamina B1 y B2 e, incluso, cinco veces más cantidad de niacina (vitamina B3) y vitamina E, y entre dos y cuatro veces más densidad de minerales como el calcio, potasio, magnesio, fósforo y hierro, en comparación con el grano de trigo blando que se emplea de forma tradicional en panadería y repostería. El sabor me encantó tiene un sabor muy rico diferente al pan normal, y al día siguiente me tosté unas rebanadas de pan y con mantequilla y mi mermelada  de melocotón y piñones estaba de lujo.Espero que os guste. La receta es  Rosa de Bocados dulces y salados.

PAN CASERO KAMUT

Ingredientes:

270ml de agua

1c.s de aceite de oliva

300g de harina de fuerza

150g de harina de kamut   (LA COMPRE EN LA HERBORISTERIA)

2 ½ c.c. de levadura natural deshidratada

1 ½ c.c. de sal .

PREPARACIÓN

En la cubeta de la panificadora poner primero los líquidos y luego los solidos, poner en el programa de masa, cuando termine darle forma como mas nos guste, redondo, panecillos, barras alargadas...
Dejar levar la masa en un sitio sin aire unos 30 minutos ( yo lo deje una hora) y en la misma fuente del horno.  Pecalentar el horno a 200 grados y meterlo unos30 minutos (yo un poco mas) tiene que sonar como a hueco.Le puse una fuente de cristal con agua para tener vapor y así la corteza queda mas crujiente.

BUEN PROVECHO!!!!!!

TARTALETAS DE PAN CON CHOCOLATE Y JARABE DE ARCE.

Hola, Paula del blog Con las zarpas en la masa  realiza un concurso, se trata de elaborar una receta con aprovechamiento de pan y bollería. Y como tenia un trozo de pan que me sobro el día anterior hice esta receta y la verdad es que el jarabe de arce y el chocolate le da un sabor buenisimo, bueno que hice cinco tartaletas de prueba y no quedó ni las migas..... espero que os guste. Besicos.

INGREDIENTES PARA CINCO  TARTALETAS

45 GRAMOS DE PAN
LECHE MEDIO VASO
1 HUEVO
UNA CUCHARADA DE AZÚCAR
UNA PIZCA DE CANELA
UN CHORRITO DE BAILEYS
PEPITAS DE CHOCOLATE ( UNA CUCHARADA)
JARABE DE ARCE

PREPARACIÓN

En un bol se desmiga el pan y se añade la leche templada hasta que se cubra y se deja que se empape bien el pan, se añade el azúcar, la canela el chorrito de baileys y se mezcla todo bien, se bate el huevo y se añade con las pepitas de chocolate y se mezcla bien. En las tartaletas se le hecha un chorrito de jarabe de arce y encima la mezcla preparada, se pone en una olla grande al baño maría unos 12 minutos con una tapa medio cerrada se pincha con un cuchillo a ver si está hecho y listo para decorar con un buen chorrito de jarabe de arce tiene un sabor riquisimo.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!

MERIENDA FANTASMAL PARA HALLOWEEN

Hola, os dejo unas ideas para que el día de halloween podáis hacer una merienda fantasmal, yo ya me he adelantado un poco y a mi hijo le encantó, se lo hice de sorpresa y le gusto mucho. Espero que os guste........ Besicos.

Que necesitamos....
PARA LA MOMIA : Un brik de zumo y papel higienico pegamento y ojos de los que se mueven y paciencia para enrollar el brik de zumo.
FANTASMA Y MURCIELAGO: Cortador de galletas nocilla y pan de molde.
DEDOS DE BRUJA : Masa de galletas hacer unos churros hornear y pegar con glasa las uñas que son las almendras .

BUEN PROVECHO!!!!!!!

CURSO DE GALLETAS DECORADAS DE HALLOWEEN

Hola, ayer domingo hice un curso en Zaragoza de galletas decoradas de halloween que lo  hacia Paula que tienes dos blog galletilandia y con las zarpas en la masa los dos  son fantásticos pasaros a verlo. Me lo pasé muy bien, conocí a  Paula que es encantadora y conocí a mas blogeras y  aprendí hacer mis galletitas decoradas, mas no se puede pedir para una mañana de domingo, os dejo las galletitas que hicimos en el curso para que la veáis. Animaros hacer cursos de galletas que merece la pena. Espero que os gusten.
Feliz Halloween.

Gracias Paula .....

APERITIVOS DE SALCHICHAS FRANKFURT CON HOJALDRE

Hola, os dejo esta receta para que os animeis este fin de semana. Ya sabéis que me encanta el hojaldre y esta receta es sencilla y a la vez riquisima tanta para mayores y pequeños, bueno mas no se puede pedir, espero que os guste y que paséis un buen fin de semana, besicos.

INGREDIENTES

SALCHICHAS DE FRANKFURT DE LAS GRANDES Y DE LAS PEQUEÑAS DEL TARRO DE CRISTAL.
1 LAMINA DE HOJALDRE
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 HUEVO PARA UNTAR EL HOJALDRE

PREPARACIÓN

Se hacen tiras con el hojaldre y se enrollan las salchichas se  les unta el huevo y por encima las semillas de sésamo se meten al horno lo indicado en en envase del hojaldre hasta que se vea tostatidos y listo para comer . Están riquisimossssss.


ESTAS SON LAS SALCHICHAS PEQUEÑAS

AHORA LAS SALCHICHAS GRANDES

BUEN PROVECHO ......

MERMELADAS DE MELOCOTON DE CALANDA CON CANELA Y PIÑONES

Hola, con esta receta voy a participar en la repesca  del Recetario Mañoso que participo todos lo meses, y este mes el ingredientes es el Melocotón de Calanda D.O  Las propiedades del Melocotón de Calanda vienen dadas por la técnica denominada "embolsado", una técnica laboriosa y diferente que protege al fruto de cualquier plaga y da como resultado un producto sano y limpio.

La bolsa de papel parafinado debe permanecer hasta el momento de la manipulación, durante un periodo mínimo de nueve semanas, protegiendo de esta forma al producto de tratamientos, caídas y plagas.   El resultado es un melocotón uniforme, con una dureza, un pH y un contenido en azucares que dan como resultado una fruta de inmejorable aspecto y presentación

La receta que he pensado para la repesca  en una mermelada ya que desayuno generalmente tostadas con mermelada que me encanta, el experimento me ha encantado con la canela y los  piñones os lo aconsejo. Espero que os guste, un besico.

INGREDIENTES

 1KILO DE MELOCOTÓN DE CALANDA (LIMPIO SIN PIEL Y HUESOS)

460 GRAMOS DE AZÚCAR

EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN

UNA CUCHARADITA DE LAS  DE CAFÉ DE CANELA MOLIDA

PIÑONES UN BUEN PUÑADO

PREPARACIÓN EN LA PANIFICADORA

Se pelan bien los melocotones se les quita el hueso y se pican bien ( yo en una picadora) .

En un bol se coloco el melocotón el zumo del medio limón el azúcar y la canela  y se deja macerar 2 horas para que saque todo el jugo y se ablande bien. Se añade a la panificadora y  se añade los piñones y se le pone en el programa de mermelada .

Cuando esté se ponen  en los botes bien esterilizados se  llenas bien y se cierre bien, y los pones boca abajo hasta que se enfríen, yo ya no los pongo al baño maría.

PREPARACIÓN EN OLLA

Es lo mismo lo único que se pone en una  olla al fuego  durante 25 a 30 minutos removiendo bien para que no se pegue y listo.

BUEN PROVECHO!!!!!!!1

 OS DEJO POR SI OS GUSTA LA  ETIQUETA PARA LA MERMELDAS U OTRAS COSAS ES MUY DIVERTIDA ESTA SACADA POR INTERNET.

HAMBURGUESA DE PATATA

Hola, si os pasa como a mí, que preparo unas hamburguesas caseras pero me doy cuenta que no tengo ningún tipo de pan para acompañar, y pensé voy hacer de acompañamiento con puré de patata, y para que quedara un poco mas divertido hice como si fuera un panecillo con la hamburguesa, estaba muy rico, espero que os guste.

La carne es la misma que cuando preparo para las albondigas  os pongo la receta.

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS
750 GRAMOS DE CARNE PICADA TERNERA Y CERDO
1 AJO
PEREJIL PICADO
SAL
3 HUEVOS
3 REBANADAS DE PAN DE MOLDE SIN CORTEZA
1 VASO DE LECHE
PAN RALLADO (SI SE QUEDA LA MASA MUY LIQUIDA)
PARA EL PURÉ DE PATATA
Un sobre de puré de patata  o patata fresca cocida
Tomate

PREPARACIÓN


En un bol ponemos la carne picada y la salamos, añadimos los huevos el ajo picado y una pizca de perejil, y lo mezclamos bien, ponemos a remojo las rebanadas de pan en la leche y cuando estén blanditas lo añadimos y lo amasamos bien, si ves que queda blanda a la masa le añades un puñado de pan rallado hasta que veas que está mas compacta. Yo suelo dejarlos unas hora en la nevera para que coja todo el sabor bien y si es un día para otro mejor.
Se hace una bola grande y se aplasta se pasa por harina y se fríe bien y la hamburguesa esta lista.
El puré se puede hacer de sobre natural eso a gustos y que quede un poco espesito.
Se coloca el aro de cocina para emplatar y se coloca un poco de puré encima la carne y tomate el que mas nos guste casero, frito, ketchup y encima otra vez puré de patata, de adorno unas semillas de sésamo caramelizadas.
Y listo para degustar, espero que os haya gustado, un besico.

 BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!

OREOS DIFERENTES

Hola, tenia unas oreos de la nuevas que tienen un poco mas relleno que son mas grandes y se me apeteció darles un toque diferente y la verdad que nos encantó el resultado quedaron super crujientes y mucho mas divertidas, ya me ha  dicho mi hijo que cuando vengan sus amigos a casa que las tengo que preparar otra vez, a ver si os  gusta a vosotras/os. Un besico.

INGREDIENTES

PARA 5 GALLETAS

GALLETA OREO

CEREALES DE ARROZ INFLADO

CEREALES DE CHOCO KELLOGGS

UNA CUCHARADA SOPERA DE QUESO DE UNTAR (philadelfia)

FIDEOS DE COLORES DECORAR

PREPARACIÓN

Se separan las galletas oreo de lo blanco, en un cuenco ponemos el relleno ( lo blanco) añadimos el arroz inflado, y los de chocolate un poco machacados con un mortero, y mezclamos, añadimos la cucharada de queso para untar y hacemos una masa, rellenamos las oreo, en un plato ponemos los fideos de colores y pasamos la galletas y se quedaran pegadas y listo para comer.

Salen muy crujientes y tienen un sabor muy rico, el experimento salio bien. Besicos.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!