SAN JACOBOS DE CALABACIN DE JAMON YORK Y QUESO

Hola, esta receta seguro que os gusta  y para los mas peques también les encantara, es sencilla, económica y riquisima, y frió aun están mas ricos, una opción buenisima para la piscina, y el campo.
Espero que os gusten.

INGREDIENTES
CALABACIN
JAMÓN YORK Y MAGRO DE CERDO
QUESO ( YO EL VENTERO TIERNO)

PARA EL REBOZADO
HARINA
HUEVO
PAN RALLADO

PREPARACIÓN

Se lavar bien los calabacines  y con la ayuda de una mandolina haz unos filetes finos, si no tienes mandolina intenta sacar a lo largo unos filetes finos medio centímetro de grosor apoximadamente.
 Corta los extremos y corta cada loncha por la mitad (a lo ancho). Sazona
Corta las lonchas de jamón y de queso y reserva.
Extiende la mitad de los calabacines sobre un plato y pon encima de cada uno, una loncha de jamón y otra de queso. Tapa con el resto de los calabacines, de manera que queden como sándwiches. Pasa, uno a uno, por harina, huevo batido y pan rallado y fríe en una sartén con abundante aceite no muy caliente para que se funda el queso por dentro. Retira a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Información: El calabacin es depurativo y facilita la digestión.

Yo preparé la mitad de jamón York y como no tenia suficiente la otra mitad de magro de cerdo y también estaban riquisimo, eso es como mas te guste.

BUEN PROVECHO!!!!!



 

PAN CHINO

Hola, el pan chino me me encanta, y cuando vi esta receta, dije me voy a poner manos a la obra... y este es el resultado, no es igualito que el de los restaurantes chinos pero se parece muchisimo. Me gusto mucho y  se pueden hacer rellenos tanto dulce con chocolate o salado con jamón y queso.. o como mas nos gusten, os dejo la receta y el enlace que viereis el vídeo del Arguillano con Juan Mari Arzak que es el autor de esta receta.

ENLACE DEL VIDEO :

http://www.hogarutil.com/cocina/programas-television/karlos-arguinano-en-tu-cocina/los-secretos-de-arzak/201203/brioche-vapor-chino-14298.html

 

 

PAN CHINO

 

INGREDIENTES

 

300 G DE HARINA DE TRIGO

20 G DE AZÚCAR ( A MI ME GUSTA MAS DULCE PONDRIA 50-60)

PIZCA DE SAL

20 G DE LEVADURA DE PANADERIA

150 ML DE LECHE TEMPLADA

40ML DE AGUA

1CUCHARADA SOPERA DE ACEITE DE OLIVA

 

PREPARACIÓN

 

Para hacer la masa, mezcla todos los ingredientes y amasa como si fueras a hacer un pan. Después, deja fermentar hasta que duplique su volumen (1 hora aproximadamente).
Cuando haya doblado su volumen, coge pequeñas porciones y forma unas bolitas. Estíralas, enróllalas (como un canutillo) y vuelve a enrollarlas en el sentido contrario (como si fuera un caracol).
Para cocinarlos al vapor, pon agua a hervir en una olla. Coloca los panes sobre la rejilla, dejando la junta hacia la parte de abajo. Pon la rejilla con los bollitos en la olla, tapa y deja que se cocinen durante 30 minutos a fuego suave.
Por último, hay que freírlos. Pon a calentar en un cazo abundante aceite de girasol, introduce los bollos y dales la vuelta varias veces, regándolos con el aceite caliente hasta que se doren bien. En menos de un minuto aproximadamente estarán listos.

AL VAPOR EN EL VAROMA
Poner un litro de agua en el vaso y calentar 5minutos 100 grados
Poner los bollitos en el varoma 25 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Se pueden comer tambien así cocidos si no los quieres freir..

Consejo:

Esta masa también se puede utilizar para hacer aperitivos e incluso algunos postres.

Así quedan ya cocidos al vapor es sacarlos y meterlos al aceite caliente para freirlos.

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Gracias! Close

 

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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TARTA HELADA DE DULCE DE LECHE CONDENSADA ( THERMOMIX)

Hola, esta tarta la he preparado para el cumple de mi hijo Oscar el pequeño, ha cumplido dos añitos. la verdad es que es ..................................................................
¡¡¡¡¡ Impresionante!!!! os la aconsejo cien por cien, es muy laboriosa pero merece la pena, seguro que para navidades repito, nos encantó a todos. Os aconsejo que la preparéis un día antes. Vamos con la receta que es un poco larga... espero que os guste tanto como a nosotros.

PREPARACION 45 M
TM 2H 5 MINUTOS
HORNEADO 8 M
REPOSO 6 H
TOTAL 9 HORAS
OS PONGO LA RECETA TAL CUAL DE LA REVISTA OFICIAL DE THERMOMIX PERO LA DECORACION, SOLO LE PUSE FRANGUESAS CONGELADAS. PERO OS PONGO LA RECETA COMPLETA POR SI OS GUSTA LA DECORACIÓN CON PETALOS DE ROSAS.


PARA 12 RACIONES

DULCE DE LECHE
1 LATA DE LECHE CONDENSADA 400 GRAMOS
1.800-2.000L DE AGUA

PRALINÉ DE PIÑONES
70 G DE AZÚCAR
20 G DE AGUA
50 G DE PIÑONES( YO UN PAQUETE DE 60 G)

ALMÍBAR CON AROMA DE RON ( YO WHISKIES)
50 G DE AZÚCAR
50 G DE AGUA
50 G DE RON DORADO ( YO WHISKIES)

BIZCHOCHO PLANCHA
3 HUEVO DE( 180-200 GRAMOS)
1 PELLIZCO DE SAL
120 G DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR VAINILLADO (YO VAINILLA LIQUIDA)
120 G DE HARINA DE REPOSTERIA ( YO TAMIZADA)

NATA MONTADA
500 G DE NATA CON 35%  DE GRASA MUY FRIA

OTROS
1 TROZO DE MANTEQUILLA PARA ENGRASAR EL MOLDE
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR PARA ESPOLVOREAR EL MOLDE
8-10 PÉTALOS DE ROSAS ( YO NO PUSE SOLO FRANGUESAS CONGELADAS)
1 CLARA DE HUEVO
2 RAMILLETES DE GROSELLAS ROJAS PARA DECORAR.


PREPARACIÓN

Si lo prefieres , puedes utilizar dulce de leche comercial. ( yo tambien usé comercial ), en este caso, espezar la receta en el paso 2.

DULCE DE LECHE CON LECHE CONDENSADA

1. Introduzca el cestillo en el vaso con la lata de leche condensada dentro, vierta el agua hasta alcanzar el nivel de  2 litros y programe 60 minutos/100grados/velocidad 3. Acabado el tiempo, rellene con agua de nuevo y vuelva a programar 50 minutos/100 grados/velociadad 3.Inserte la muesca de la espátula para extraer el cestillo, retire la lata y deje que se enfríe por completo un minimo de 1 hora.Este paso lo puede hacer con bastante antelacion.

PRALINÉ DE PIÑONES

2. En una sartén pequeña, ponga el azúcar con el agua y cuando empiece a tomar color, añada los piñones .Deje dorar 1 minuto y vuelque la preparación sobre un trozo de papel de aluminio. Deje que se enfrie. Ponga en el vaso limpio y seco el praliné en trozos y pulverice 5 segundos/vel 7/. Retire del vaso y reserve.

ALMIBAR CON AROMA A ROM ( YO DE WHISKIES)

3. Vierta en el vaso el azúcar con el agua y caliente 2 minutos/100 grados/velocidad 2 .
Agrege el ron o el whiskies, retire a un bol, deje enfriar y reserve.

BIZCOCHO PLANCHA

YO TUVE QUE PREPARAR DOS PLANCHA YA QUE MI BLO ERA UN POCO MAS GRANDE MENOS MAL QUE LO PREPARÉ UN DIA ANTES.

4. Precaliente el horno a 180 grados.
5. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, la sal y el azúcar y programe 5 minutos/37 grados/velocidad 3.5. Vuelva a programar 5 minutos/vel 3.5 ( sin temperatura).
Mientras tanto, cubra la bandeja de horno con papel de hornear.
6.  Agregue la harina  ( yo la he tamizado con el colador mientras la echaba) y mezcle 4 segundos/ velocidad 3. Termine de envolver con la espátula y vuelque sobre la bandeja del horno anteriormente prepararada con papel de hornerar. Extienda uniformemente y hornee durante 8 minutos a 180 grados.

7.  Saque del horno y desmolde inmediatamente sobre un paño humedo, retire el papel, enrolle el bizcocho por el lado más largo y envuélvalo con el paño. Cuando el bizcocho esté frío deseróllelo y extienda sobre él la mitad del dulce de leche. Vuelva a enrillarlo y déjelo reposar un mínimo de 30 minutos.

NATA MONTADA

8.  En el vaso limpio, coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta la nata, programe velocidad  3.5 y esté  pendiente hasta que haya montado. Retire a un bol grande, cubra con film trasparente y reserve en le frigorifico.

MONTAJE DE LA TARTA

9. Engrase con mantequilla un bol con forma de semisfera de unos 20 cm, y espolvoree con azúcar. Corte el bizcocho en rodajas de 1 cm, y forre con ellas el interior del bol (reserve 5-6 rodajas para cubrir la superficie). Riegue con el almibar de ron las rodajas colocadas y reserve un poco para humedecer las que van a cubrir la superficie.

De este tipo es el bol.

10.  Añádale a la nata montada el dulce de leche restante y el praliné de piñones picado.Mezcle ligeramente para que la mezcla quede veteada. Vierta en el bol forrado con el bizcocho y ninele la superficie. Cubra con las rodajas de bizcocho reservadas y riegue con el almíbar restante. Cubra con film trasparente y guarde en le congelador un mínimo de 4 horas.

PETALOS CRISTALIZADOS
11.
Pinte los pétalos con clara de huevo un poco batida, espolvoréelos con azúcar y déjelos secar.

COMO DESMOLDAR Y DECORAR LA TARTA
12. Meta el bol de la tarta en un baño de agua calietne ( sin que el agua llegue al borde) durante 5 minutos. Retire del agua y desmolde sobre la fuente de presentación. Decore con los granos de grosellas y los pétalos de rosas, en mi caso no lo hice así. Sieva inmediatamente o reserve en el congelador.

POR LOS PELOS PUDE HACER UNA FOTO AL CORTE, CASI NOS QUEDAMOS SIN FOTO, NO HA QUEDADO MUY BIEN PERO SE VE  COMO QUEDA.

Y ASÍ PREPARADA PARA EL CUMPLEAÑERO

FELICIDADES MI PIRATA.......

ESPERO QUE OS GUSTE TANTO COMO A NOSOTROS

PAN DE CEBOLLA EN PIREX Y THERMOMIX

Hola, este es el típico pan milagro que llaman, es muy fácil y rápido de hacer, en casa nos encanta mi hijo el mayor me lo pide muy amenudo le gusta muchisimo, la verdad es que sale muy rico y en 50 minutos ya lo tienes listo. Ya sabes si no te apetece algún día ir a por el pan, lo preparas en casa y te encantara el resultado.

INGREDIENTES

320 HARINA DE FUERZA
150 ML DE AGUA
50 ML DE ACEITE DE OLIVA
100 GA DE CEBOLLA FRITA ( YO LA COMPRO EN EL IKEA)
8 G DE SAL
20 G DE LEVADURA FRESCA

PREPARACIÓN THERMOMIX

Poner en el vaso el agua y el aceite ponerlo 1 minuto, 37 grados, velocidad 2
Añadir la levadura poner 6 segundos velocidad 4
Añadir la harina, sal mezclar unos segundos ( 7 u 8) a velocidad 6
Añadir la cebolla programar 2 minutos, vasos cerrado, y velocidad espiga.

Cuando esté lo sacamos y lo moldeamos y hacemos una bola lo ponemos en el molde pirex un poco engrasado y hacemos un corte en cruz, lo tapamos con la tapa, lo metemos en el horno frio y programamos 200 grados unos 45 minutos.
Cuando termine lo sacamos y lo dejamos enfriar en una rejilla.

Esta es la fuente  pirex

Si no teneis thermomix no pasa nada , templar el agua y disolver la levadura y ponerla en un cuenco, añadir el aceite, despues la harina con la sal mezclar cuando casi estñe añadir la cebolla y amasar bien y hacer una bola, hacerle unos cortes arriba meter en la fuente pirex y lo mismo horno frio 200 grados 45 minugos, sacar y dejar enfriar en un rejilla.

Si teneis panificadora os dejo el enlace. 
http://lastresc.blogspot.com.es/2011/05/pan-de-cebolla-en-pirex.html

PAN NORMAL EN PIREX

http://lastresc.blogspot.com.es/2011/03/pan-en-fuente-pyrex.html

PAN CENTENO EN PIREX
http://lastresc.blogspot.com.es/2012/06/pan-milagro-de-centeno.html

Mirar cuanto panes podeis prepar rapidamente y os gustará. Saludos.

PASTEL DE ATÚN ( THERMOMIX)

Hola, ya estoy de vuelta, se han pasado volando las vacaciones, cortitas pero necesarias, ahora os dejo un pastel de atún típico de verano, fresquito esta riquisimo. Espero que os guste.

INGREDIENTES

1 lata de 410gr de leche evaporada Ideal
4 huevos medianos, (200gr)
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
50gr de tomate frito
2 latas de atún en aceite de oliva de 110gr cada una con el aceite escurrido
Sal al gusto
1 molde tipo plumcake de 1 litro o dos de 500gr engrasado

PREPARACIÓN

1.- Vierte todos los ingredientes en el vaso y tritura 30 segundos en velocidad 6.
2.- Vierte dentro de los moldes engrasados.
3.- Ahora para cocinarlo tenemos dos opciones. Hacerlo en el horno al baño maría o en el varoma:
En el horno: precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo, poniendo agua en la bandeja para cocinar al baño maría y coloca tu molde. Hornéa unos 40-45 minutos. Listo
En el varoma: por en el vaso de la Thermomix® 1 litro de agua y coloca el molde de albal de 1 litro o 2 de 500gr dentro del recipienta varoma. Recuerda taparlo y poner papel de cocina encima para que absorba las gotas de agua y que no se nos moje el pastel. Programa 45 minutos, Varoma, velocidad 1. Comprueba que está cocinado pinchando con una brocheta.

Yo lo hiece al vaño maria en el horno, y salio fantastico.
Espero que os guste, se puede acompañar con mahonesa o nuestra salsa preferida.

Fuente. Velocidadcuchara .com.

¡¡¡ ME VOY DE VACACIONES!!!!!

Hola y adiós..........si me voy de vacaciones, por fin, tenia muchas muchas ganas de marchar y cambia de aires, nos vamos a la playa unos días. Os deseo que paséis también unas felices vacaciones o un buen veranito, nos vemos en un plis plas, un beso para todas y todos.

Seguro que nos iremos así en el coche, me conozco... jajaja.

Muchos besos.

POLOS DE MELÓN.

Hola, con este calorcito a quien no le apetece un refrescante polo de melón. pues aquí tengo la muestra que le gusta incluso al mas peque de la casa, da gusto verle comer fruta y disfrutando. Espero que os guste tanto como a nosotros, besos.

INGREDIENTES

130 ML. DE AGUA

-55 DE AZÚCAR

-MEDIO MELON

-UNAS GOTAS DE LIMÓN

-UNA PIZQUITA DE SAL

PREPARACIÓN:

-Poner el azúcar y el agua en un cazo al fuego medio-alto, remover hasta que el azúcar se disuelva, una vez empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos 2 minutos para que se haga un ligero almíbar (por eso he puesto 10 ml. mas de agua, pues al cocer se evapora bastante). Dejar enfriar a temperatura ambiente.

-Cortar el melón en trocitos y ponerlo en la batidora junto el almíbar, la pizquita de sal y las gotas de zumo de limón, triturar bien, que no quede ni un grumo.

(YO LO TRITURÉ TODO EN LA THERMOMIX).

-Poner en los moldes y dejar en el congelador unas cuantas horas, mejor de un día a otro.

Seguro que os gusta.

 

LOS MOLDES LOS COMPRE EN EL IKEA.

 

FUENTE: EL BLOG DE ALIMENTA.

 

 

 

BUEN PROVECHO!!!!


 

BIZCOFLAN CON THERMOMIX

 Hola, siempre me llamó la atención este postre un bizcocho y un flan todo junto, me parecía imposible que saliera bien y no se mezclaran, pues así es y lo mejor es que está impresionante de bueno, no es el primero que he preparado ni el ultimo por supuesto. Os lo aconsejo hacerlo sale riquisimo y si lo preparáis para una comida de familia seguro que les encantaran y quedareis muy muy bien ya que es muy origina.

BIZCOLFLAN (thermomix)
Ingredientes:
Para el caramelo:
(yo caramelo Royal preparado)
6 cucharadas de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

Para el flan:4 huevos
500gr de leche
120gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado


Para el bizcocho:
3 huevos
90gr de azúcar
90gr de harina

PREPARACIÓN

1. Hacer el caramelo en la thermomix o comprarlo yo use el de royal.
2. Poner en el vaso los ingredientes del flan y mezclarlos 10 segundos a velocidad 3, vierta en el molde caramelizado.
3. Poner la mariposa en las cuchillas, agregar los huevos el azúcar del bizcocho programar 5 minutos 37 grados  velocidad 3 y medio.
4. Cuando haya terminado programar 5 minutos velocidad 3  ymedio sin temperatura .
5. Añadir la harina y programar 10 segundos en velocidad 1 imedio terminar la mezcla ayudandonos con la espátula para que no se nos bajen los huevos de forma envolventes.
6. Vierta esta mezcla delicadamente sobre el flan.
7. Vierta agua en un recipiente donde quepa al baño maría en el horno ya precalentado a 180 grados  durante 25 a 30 minutos. Al pinchar una aguja o cuchillo este tiene que salir limpio y si no es así lo dejaremos mas tiempo.
8. Dejar enfriar y desmoldar , adornar con nata montada o a gusto.

 Espero que os  guste tanto como a mí.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!

HELADO DE FRESA CON MASCARPONE (THERMOMIX Y HELADERA) Y AZÚCAR INVERTIDO

Hola, ya tenia ganas de publicar un heladito ya que me regalaron la heladera del lidl y tenia ganas de compartir una receta, el helado que veis es tal cual sale de la heladera cremoso y riquisimo se puede comer directamente sin tener que meterlo unas horas antes al congelador, y si queda¡¡ algo de helado!! jejeje que está riquisimo lo meteríamos al congelador para disfrutar de el en otro momento. Espero que os guste la receta os lo aconsejo.

Lo que me gusta de este helado es que no lleva huevo, y como mi peque es intolerante al huevo lo puede comer tranquilamente y disfrutar también de un buen heladito. Aunque helado no lo es tanto, no lleva nata, ni huevo, ni leche ideal... así que no monta ..es una mezcla helada pero esta riquisimo.

INGREDIENTES

Helado de fresas con mascarpone

Ingredientes para 6 personas:
100gr de azúcar (30 de azúcar glass y 70gr de azúcar invertido)
300gr de fresas congeladas o la fruta que desees
200gr de mascarpone
Preparación:
1.- Pon en el vaso el azúcar y haz azúcar glass para que el helado quede más fino, programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2.- Agrega las fresas congeladas y vuelve a programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3.- Añade le queso mascarpone y programa 1 minuto en velocidad 5. Listo
SIN HELADERA

Si no tienes heladera lo colocas en un recipiente en el congelador y cada hora lo sacas para darle unas vueltas una  3 veces y así quedara un resultado muy cremoso.

CON HELADERA
Después de tener echa la mezcla la metes en la nevera un mínimo de 4 horas, luego enchufas la heladera y en marcha  vas incorporando el helado y lo dejas hasta que veas que esta cuajando y parece un heladito cremoso, y listo para comer en ese momento o lo puedes meter al congelador para disfrutar de el en otro momento.

OS DEJO LA RECETA DEL AZUCAR INVERTIDO ASÍ SALE MEJOR YA QUE NO SE CRISTALIZA EL HELADO LO RECOMIENDO.

Azúcar Invertido

Ingredientes para 500gr aprox:
150gr de agua embotellada
350gr de azúcar blanquilla
Gasificantes: en el Mercadona los venden, un sobre blanco y otro morado
1 sobre blanco de gasificante (ácido cítrico)
1 sobre azul o morado (mercadona) de gasificante (quitando un poquito de bicarbonato -yo no quité nada y salió perfecto).
Preparación:
1.- Pon el agua a temperatura ambiente y programa 3 minutos, 50º, velocidad 5 (la temperatura tendrá que llegar obligatoriamente a 50º).
2.- Agrega el azúcar. Programa ahora 6 minutos, 80º en velocidad 4. (deberá alcanzar los 80º para continuar).
3.- Añade el sobre blanco y mezcla 10 segundos en velocidad 4. (Ácido málico E-296 y ácido tartárico E-334= 2,2gr)
4.- Ahora tendremos que esperar a que la temperatura del vaso baje a 60º antes de continuar, en mi caso tuve que esperar 5 minutos. (Fíjate en la temperatura que te marca la Tmx).
5.- Una vez alcanzados los 60º, incorpora el sobre azul de gasificante (Bicarbonato sódico E-500ii =3,3gr) y mezcla 1 minuto en velocidad 4. Listo

Fuente de la receta Velocidadcuchara.com.

 BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!

BIZCOCHO RICO EN FIBRA

Hola, cuando vi que este bizcocho  estaba  hecho sin harina solo con salvado de trigo, me encató la idea y con los ingredientes que lleva sabia que me gustaría, y así fue, me encantó. Bueno no es el primero que he preparado ni tampoco el ultimo. Bueno os dejo la recta a ver si os gusta también tiene un sabor diferente pero muy agradable, espero que os guste, besos.
Sacado de la revista oficial de thermomix.

PREPARACIÓN 15 MINUTOS

HORNEADO 45-45 MINUTOS

TOTAL 1 HORA

INGREDIENTES PARA 12 RACIONES

60 G DE PASAS

60 G DE NUECES

240 G DE SALVADO DE TRIGO ( YO 200 DE TRIGO Y 40 DE AVENA)

1 MANZANA GOLDEN O REINETA SIN PIEL NI SEMILLAS CORTADA A CUARTOS

3 HUEVOS

130 G DE AZÚCAR MORENO

100 G DE ACEITE DE GIRASOL O DE ACEITE DE OLIVA SUAVE

1 YOGUR NATURAL DESNATADO BIFIDUS

1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA ROYAL

1 CUCHARADITA DE AZÚCAR VAINILLADO

1 PLÁTANO MADURO

1 CUCHARADITA DE MANTEQUILLA PAR ENGRASAR EL MOLDE

2 CUCHARAS DE COPOS DE AVENA

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a 180 grados
2. Ponga las pasas en un bol y cubralas con agua caliente
3. Ponga las nueces en el vaso y trocéelas 3 segundos velocidad 4
4. Sin lavar el vaso, ponga el salvado y triture 10 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
5. Sin lavar el vaso, trocee la manzana 3 segundos, velocidad 4 -Retire del vaso y reserve.
6. Sin lavar el vaso, ponga los huevos y el azúcar y programe 5 minutos 37 grados velocidad 3, si tienes la tm 21 , 5 minutos/40 grados/ velocidad 3.
7. Añada el salvado reservado, el aceite, el yogur, la levadura, el azúcar vainillado y el plátano. Programe 1 minuto / velocidad 6.
8. Incorpore las pasas escurridas, la manzana y las nueces reservadas y mezcle con las espátula.Unte con mantequilla un molde de plum-cake de 1,5 litros de capacidad y cúbralo con dos tiras de papel de hornear, para que no se pegue.Vierta la mezcla del vaso y deje caer el molde suavemente sobre la superficie de trabajo 3 o 4 veces para que la mezcla quede bien distribuida.

Espolvoree con los copos de avena y hornee de 40 a 45 minutos a 180 grados .Inserte una  brocheta en el centro del bizcocho para comprobar que sale limpia (que está bien horneado).

SUGERENCIAS

Puede hacer bizcochos pequeños utilizando moldes de plum- cake de 8x3x3 cm.En este caso el tiempo de horneado será de 25 a 30 minutos.

Espero que os guste, besos.

 
 
BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!
 
 
 
 
 

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO

Hola, hoy toca un plato salado, ahora tenemos las carrilleras a un precio muy bueno y hay que aprovechar la ocasión, he decidido hacerlas al vino tinto que sale muy ricas lo única pega que tiene es que empiezas a untar en la salsa y no puedes parar. Espero que os gusten.

INGREDIENTES

4 CARRILLERAS DE CERDO
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJOS
1 ZANAHORIA
1 PUERRO
1/2 LITRO DE VINO TINTO
SAL
PIMIENTA
HARINA
ACEITE DE OLIVA

PREPARACION

Primero debemos dejar las carrilleras bien limpias y sin hueso. Para ello cortamos la carne del músculo superior con un cuchillo bien plano sobre el hueso. En la parte interior también tienen carne así que repetimos la operación con un poco más de cuidado. Cuando ya tengamos la carne separada del hueso la dejamos bien limpia de telillas y le quitamos el exceso de grasa.

Una vez tengamos la carne lista, pelamos, cortamos y limpiamos las verduras para rehogarlas a continuación con un poco de aceite de oliva en el fondo de una olla exprés (o en una tradicional si tenemos tiempo). Mientras, enharinamos las carrilleras, las freímos en una sartén con aceite y las reservamos.
Cuando las verduras estén bien pochadas, ponemos el medio litro de vino tinto , dejamos evaporar unos minutos e introducimos las carrilleras. Cerramos la olla exprés y dejamos cocer unos 15-20 minutos, (mirar el tiempo de cada olla).

Ya sólo nos quedará abrir la olla a presión (cuando esté fría, por supuesto) y continuar la cocción unos 10 minutos más hasta que la salsa esté espesa a nuestro gusto. Reservamos la carne, pasamos la salsa por el turmix (o el chino) y emplatamos.
Así de facil y tenemos un plato riquisimo.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!

CHOCOALMENDRADOS

Hola, ya sabéis que los bizcochos y las magdalenas y las galletas es lo que mas nos gustan en casa, pues ya tenéis otra receta que hacer están riquisimas y fáciles de hacer seguro que os gustan, os dejo la receta del blog Bocados dulces y salados.

 INGREDIENTES

100 G DE MARGARINA
225 G DE AZÚCAR
2 HUEVOS XL
150 ML DE YOGUR NATURAL
5 CUCHARAS DE LECHE
200 G DE HARINA
75 G DE ALMENDRAS EN POLVO
1 CUCHARADITA DE BICARBONATO SÓDICO
175 G DE CHOCOLATE NEGRO PICADO A TROCITOS

PREPARACIÓN

Untar con mantequilla un molde de doce moffins
Poner la margarina y el azúcar en un  cuenco grande y batir bien hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
A continuación, añadir los huevos, el yogur y la leche y mezclar bien. Tamizar la harina con el bicarbonato y las almendras y agregarla a la mezcla anterior, remover bien para que todos los ingredientes se mezclen bien.
Añadir los trocitos de chocolate y repartir la pasta entre los moldes.
A continuación hornear los bizchochitos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos en el momento de inserta un pincho de cocina y salga limpio.
Dejar que se entibien en el molde 5 minutos y después dejarlos en una rejilla metálica para que se terminen de enfriar bien.
Espero que os gusten ya que su sabor es muy agradable con la almendra en polvo.

PAN MILAGRO DE CENTENO

Hola, hace tiempo que no ponía una entrada de pan, tenia harina de centeno y pensé en hacer este pan, tiene un sabor muy peculiar si no lo habéis comido nunca os lo aconsejo, espero que os guste. También si añadís unas pipas de girasol  y de calabaza queda estupendo.
Espero que os guste.

INGREDIENTES

250 G DE HARINA PANIFICABLE ( YO DEL PANADERO)
250 G DE HARINA DE CENTENO ( yo de cententeno integral)
10 G DE SAL
15 G DE LEVADURA FRESCA
350 ML DE AGUA Poner 300 si hace falta ir añadiendo mas)
SI LO DESEÁIS
35 G DE PIPAS DE GIRASOL
35 G DE PIPAS DE CALABAZA

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes menos las pipas en la panificadora primero los líquidos y por ultimo los solidos y amasar , si os hace falta ir añadiendo mas agua eso según el tipo de harina que se despegue de las paredes la masa.

Cuando esté trabajarla con las manos y hacer una bola y ponerla en la cazuela de pirex con un poco de harina en la base. Lo metemos al horno que no habremos precalentado y poner a 200 grados durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al hacer sonar el pan suene a hueco.

Y dejamos enfriar bien en una rejilla para que no se humedezca y listo para degustar.

Fuente: Al calor del horno.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE ¡¡RIQUISIMAS!!

Hola, otra receta de galletas, me encantan todo tipo de galletas y si son diferentes me gusta hacerlas y probarlas. Estas galletas nos encantaron el sabor y la textura de la avena le da un toque diferente. Os dejo tal cual la receta es del blog de La cocina de fabrisa os lo aconsejo tiene unas recetas para chuparse los dedos, como estas galletitas.

INGREDIENTES

 

- 125 gr. de mantequilla en pomada
- 200 gr. de azúcar
- 120 gr. de harina de repostería
- 160 gr. de avena en hojuelas ( yo la del mercadona)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de impulsor (polvo Royal)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 170 gr. de gotas de chocolate. ( yo como no tenia  piqué chocolate de postres)

Elaboración.

Primeramente encendemos el horno a 190º, arriba y abajo.
Batimos la mantequilla (a mano o con thermomix o batidora eléctrica) hasta que esté bien cremosa. Añadimos el azúcar y continuamos batiendo. Incorporamos el huevo, la leche y la vainilla. Continuamos agregando la harina previamente tamizada con el impulsor y el bicarbonato y la avena. En último lugar añadimos las gotas de chocolate, yo el chocolate de postres picado.

A mí me quedo una masa consistente he hice unas bolitas como vereis en la  foto, dejando suficiente espacio ya que se desparraman al hornearse. Y si os sale mas liquida os deja la receta de Fabrisa como lo hizo ella.
Colocamos montoncitos (más o menos la masa que entre en la mitad de una cuchara sopera) y los colocamos sobre una lámina sulfurizada que cubrirá una bandeja de horno. Hay que dejarlos con suficiente separación porque luego se desparraman al hornearse y no queremos que se nos peguen.  Horneamos a 190 grados  entre 9 y 10 minutos ( yo un poco mas ya que las hice mas gorditas). Cuando estén listas las pasamos con una espátula para una rejilla y continuamos con la siguiente tanda.

Son muy fáciles de hacer seguro que si os animáis os encantaran y la avena tiene muchisimas propiedades buenisimas para el organismo.Rica en vitaminas y mineras y a los niños les encantaran y comerán saludable.

DESPUÉS DE HORNEAR......

Y AHORA A DISFRUTAR COMIÉNDOLAS............

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!

TORTAS DE ACEITE Y AZÚCAR

Hola, seguro que os encantan, es tan fácil de hacer.... el día que preparéis masa de pizza dejar un trozo para hacer estar tortitas deliciosas de aceite y azúcar. Y en "plis plas" tenéis un postre con la misma masa de la pizza. Espero que os gusten.

INGREDIENTES

UN TROZO DE MASA DE PIZZA CASERA
AZÚCAR
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

Se extiende bine fina la masa de la pizza, puedes hacer varias pequeñas o una grande eso a gustos.
Añades un buen chorro de aceite de oliva y el azúcar un puñadito según lo dulce que os guste y con los dedos vas extendiéndola bien haciendo como unos agujeritos que quedaran marcados como en la foto, y la dejamos bien finita, se mete al horno bien caliente a 200 grados y lo dejamos hasta que el azúcar este casi caramelo cono en la foto. Y así de sencillo disfrutaremos de un buen postre.

Y ahora al horno!!!!!!!

BUEN PORVECHO!!!!

NATILLAS DE MALTESERS (THERMOMIX)

Hola, en casa nos encantan los postres de cuchara y estas natillas nos encantaron, y como no, el sabor de los maltesers le va muy bien. Espero que os gusten.

INGREDIENTES

700 ML DE LECHE SEMIDESNATADA
100G DE NATA
30 G DE MAIZENA
1 CUCHARADA DE AZÚCAR AVAINILLADO
2 YEMAS DE HUEVO
12 GALLETAS MARÍA (PARA DECORAR POR ENCIMA SI LO DESEAS)
2 BOLSAS DE MALTESERS DEJA UNAS CUANTAS PARA DECORAR
YO LE AÑADÍ MAS AZÚCAR 120 G DE AZÚCAR ESO A GUSTOS.

PREPARACIÓN

Añade en el vaso los maltesers y   tritura 30 segundos a velocidad 5- 7, luego añade el resto de ingredientes y programa 9 minutos velocidad 3 temperatura 90 grados. Ponerlo en los moldes deseados y dejar enfriar de 2 a3 horas, para decorar unos maltesers por encima o canela o una galleta. Espero que os guste.

BUEN PROVECHO!!!!