COPAS DE LECHE CON GALLETAS

Hola, para este fin de semana tenéis esta receta rápida y riquisima para preparar.Seguro que a todos de la casa os gustara. Lo mejor rápida, sencilla y económica. Ya me contareis.
La fuente es   Para estar por casa.

INGREDIENTES

1 LITRO DE LECHE

1 SOBRE DE CUAJADA

100 G DE AZÚCAR

20 GALLETAS ( YO MARÍA TOSTADA)

PREPARACIÓN

      Lo primero que haremos es separar un vaso de leche y ponerlo a calentar junto al azúcar. La leche que he utilizado es semidesnatada.
      Mientras tanto haremos trozos las galletas y las pondremos en la picadora para picarlas hasta que queden prácticamente reducidas a polvo. Las galletas más recomendables son las de tipo maría.

      Una vez trituradas las galletas, las vamos a mezclar con la leche que aún no hemos calentado y además vamos a disolver el sobre de cuajada (cuidaremos que no nos queden grumos).

     Agregaremos esta mezcla a la leche que tenemos en el fuego y lo moveremos constantemente sin dejar que llegue a hervir.
Cuando veamos que empieza a espesar lo retiraremos del fuego y lo vertiremos en los recipientes en que tengamos pensado servirlo. Lo ideal es hacerlo en unos vasitos o unas copas.

Lo dejaremos enfriar en la nevera durante al menos 2 horas para que cuaje.

 

BUEN PROVECHO !!!!!111

Con esta receta participo en en concurso Pequerecetas

 

NUGUETS DE POLLO RIQUISIMOS (THERMOMIX O PICADORA)

Esta receta me la guarde y aun no tenía la thermomix, pero mas verlos me encantaron y sobre todo sabía que en casa nos gustarian mucho..... no se cuantas veces los he preparado ya, una vez a la semana seguro que los preparo. Espero que os gusten tanto como a nosotros. Es facil de hacer ycon muy pocos ingredientes y seguro que os gustan.
La fuente de la receta es Bocados del cielo.

INGREDIENTES

1 PECHUGA DE POLLO DESHUESADA Y SIN PIEL
50G DE QUESO PHILADELFIA
50 G DE LECHE
50 G DE PAN RALLADO
SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA
1 HUEVO
1 O 2 HUEVO PARA EL REBOZADO
PAN RALLADO PARA REBOZAR

PREPARACIÓN

Thermomix:

- Ponemos la pechuga troceada en el vaso de la thermomix y programamos 5 segundos velocidad 7. Cuando termine añadimos el resto de ingredientes, menos los del rebozado y mezclamos 10 segundos vel 6. Hacemos porciones y las pasamos por huevo y pan rallado.

EN PICADORA

- Troceamos la pechuga y la ponemos en la picadora, picar hasta que esté bastante desmenuzada. Añadimos el resto de ingredientes, excepto los del rebozado y continuamos picando. Tiene que quedar como una masa. Hacemos porciones y las pasamos por huevo y pan rallado.

Después podemos freírlas directamente o si no podemos congelarlas, no hará falta descongelarlas para freírlas.

Untandolos con ketchup o una salsa de quesos  riquisimasssss.........

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!

MIL HOJAS DE NATA Y UN CINCO POR LA FIESTA EN ZARAGOZA DE LA CINCOMARZADA

Hola, el pasado día 5 en Zaragoza fue fiesta y celebramos......
La Cincomarzada es una fiesta popular de Zaragoza. Se celebra el 5 de marzo y en ella se conmemora y celebra el heroico comportamiento de los zaragozanos durante la Primera Guerra Carlista.
La ciudad de Zaragoza constituía una magnífica posición estratégica, lo que unido al anhelo carlista de conquistar una ciudad grande, pues solamente tenía dominio rural, llevó a Juan Cabañero y Esponera junto con dos mil ochocientos infantes y trescientos hombres de caballería, a tan audaz empresa.
La noche del 5 de marzo de 1838 las tropas de Juan Cabañero consiguieron ocupar parte de la ciudad pero ante la resistencia de sus habitantes y las noticias de que se acercaba una numerosa tropa isabelina, los carlistas abandonaron inmediatamente otra vez la ciudad. Tras el fracaso carlista, se añadió al escudo de la ciudad la titulación de “Siempre Heroica” y se le dio el nombre de Cinco de Marzo a una calle de la ciudad. Durante la dictadura franquista, la calle fue cambiada de nombre y pasó a llamarse “Requeté Aragonés”. Tras la muerte de Franco, en 1977, se recuperó la denominación original.
Es típico comer un cinco de hojaldre y nata y para celebrarlo eso es lo que preparé un cinco y con lo que sobro de hojaldre hice mil hojas de nata, espero que os guste.

INGREDIETES PARA EL CINCO

DOS LAMINAS DE HOJALDRE RECETANGULARES (YO DEL LIDL)
500G DE NATA PARA MONTAR COMO MINIMO 35% DE MATERIA GRASA
AZUCAR PARA LA NATA O AZUCAR GLAS
AZÚCAR GLAS PARA ADORNAR

PREPARACIÓN

Se pone las laminas de hojaldre una encima de otra con mucho cuidado de no presionar para que no se junten y hacemos un cinco grande casi todo la lamina de hojaldre. Se separan con mucho cuidado y se hornea una y despues la otra a 220 grados hasta que este doradita, sacamos y dejamos que se enfrien. Y los restos que han quedado de hacer el cinco tambien se hornean para no tirar nada.

RECETA PARA MONTAR LA NATA CON THERMOMIX500 G DE NATA
80 G DE AZÚCAR GLAS

Colocar la mariposa en las cuchillas y programar velocidad 4. Si vas a montar 500 g o mas de nata no necesitas la mariposa pero debes programar velocidad 5.
Consejos la nata bien fría y antes de montar nata si puedes tritura unos hielos para que el vaso se quede bien frió. Yo añado una cucharada de leche en polvo para que la nata quede mas espesa.
Y azúcar a nuestro gusto.( Yo unos 80 g de azúcar glas).

Ahora solo queda montar el cinco primero ponemos una lamina y enciama la nata con una manga pastelera y despues el otro cinco y expolvorear con azúcar glas... y con los restos hacemos lo mismo.
Esta delicioso y es muy muy facil de hace.

BUEN PROVECHO!!!!!!!

VARITAS DE MERLUZA (THERMOMIX)

Hola, esta recta es tanto para pequeños y grandes. Salen riquisimas os las aconsejo, yo las suelo hacer una vez por semana y mi hijo encantado ya que de normal le cuesta comer pescado y así no pararía de comerlas. Os dejo con la receta a ver si os gustan.
La receta es de La Juani Ana de Sevilla tiene recetas muy ricas para la thermomix.

INGREDIENTES

-350 GR. MERLUZA (SIN PIEL NI ESPINAS)
-2 YEMAS DE HUEVO
-10 GR. QUESO RALLADO 4 QUESOS
-25 GR. HARINA
-1 CTA. RASA SAL
-PIMIENTA BLANCA MOLIDA

*REBOZAR:

-HARINA
-2 HUEVOS
-15 GR. MOSTAZA DIJON
-PEREJIL PICADO
-PAN RALLADO

PREPARACIÓN

1- TRITURAR LA MERLUZA, 5 SEG. VEL.5.
2-AÑADIR LAS YEMAS, QUESO, HARINA, SAL Y PIMIENTA BLANCA, 10 SEG. VEL.5.
3- FORMAR VARITAS, REBOZÁNDOLAS EN HARINA.
4- REBOZADO, SIN LAVAR EL VASO, BATIR LOS 2 HUEVOS, CON LA MOSTAZA Y PEREJIL PICADO, 4 SEG. VEL.4.
5- PASAR LAS VARITAS POR LA MEZCLA Y FINALMENTE POR PAN RALLADO.
6- FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA A FUEGO MEDIO-ALTO.

Si tenéis maquina de triturar la carne también lo podéis hacer no hace falta la thermomix, y los demás ingredientes los mezclais bien y listo.
De guarnición una verdurita, judia verde con patata, bien sano y completo.

BUEN PROVECHO!!!!!



 

PASTAS DE TÉ SIN HUEVO (THERMOMIX Y TRADICIONAL)

Hola, a mi peque le han sacado que es intolerante al huevo y como es tan difícil comprar una galleta que no lleve huevo he decido hacer mis propias galletas, os las aconsejo son muy fáciles de hacer y lo mejor es que están riquisimas. Espero que os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES

50 G DE AZÚCAR GLASS
250 G DE HARINA DE REPOSTERÍA
190 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el azúcar la harina y la mantequilla a trozos. Programar 30 segundos velocidad 4.
Verter la masa en una manga pastelera (la masa queda muy blandita) poner una boquilla grande y rizada. Preparar la fuente del horno con papel de horno para que no se pegue, y hacer tiras o la forma que mas os guste. Dejar un poco de separación entre galleta y galleta ya que crecen.
Horno a 200 grados unos 10 a 12 minutos y dejar enfriar.

CONSEJO
Deshacer un poco de chocolate de postres y untar las puntas de las galletas y poner un poco de almendra crocanti. así estarán deliciosas.

MODO TRADICIONAL
En un bol poner todos los ingredientes y amasar bien con una cuchara de silicona o de madera, ya que la masa queda muy blandita. Poner la mezcla en una manga pastelera con una boquilla grande y rizada. Preparar la fuente del horno con papel de horno para que no se pegue, y hacer tiras o la forma que mas os guste. Dejar un poco de separación entre galleta y galleta ya que crecen.
Horno a 200 grados unos 10 a 12 minutos, dejar enfriar.

BUEN PROVECHO!!!!!!

ENSALADA DE LA TIERRA CON OLIVAS DEL BAJO ARAGÓN

Hola, este mes en el Recetario Mañoso se habla de las  olivas  negras de Bajo Aragon, que son carnosas y deliciosas. Podeis participar con vuestras recetas si lo deseais.

Las olivas, que es como se llaman las aceitunas en Aragón, nacen en los árboles: unos árboles llamados olivos, que en el Bajo Aragón pertenecen a la variedad Vero y que reciben el nombre de impeltes o empeltres cuando son jóvenes, y el de oliveras cuando al cabo de un par de centurias se hacen adultos, copudos, frondosos, anchos y patriarcales, o matriarcales si se prefiere. Al revés que los andaluces, los olivos del Bajo Aragón crecen lentamente pero se hacen robustos y casi inmortales. En Aragón casi todos los grupos de árboles reciben nombres femeninos porque la fecundidad la aporta el género femenino. Las oliveras tienen tanta importancia en Aragón que hasta tienen su propia jota “La Pulida Magallonera” conocida también como “La Olivera” y José Antonio Carbonel le dedicó una de sus canciones más reivindicativas “Cien Olivos Rotos”.

 

 

 

INGREDIENTES

 

OLIVAS NEGRAS DE BAJO ARAGÓN

TOMATITOS CHERRY

CEBOLLA DE ARAGON DE FUENTES

VENTRESCA DE LA MARCA (CAMPOS)

SARDINAS EN ACEITE

 

Así de facil y una ensalda deliciosa,espero que os guste.

 

 

 

 

BRIOCHE DELICIOSOS

Hola, lo primero queria comentaros que tengo un nuevo blog de mis manualidades . Hace un tiempo que estoy haciendo unas muñecas que se llaman fofuchas.Os  dejo el enlace por si quereis pasar a verlas a ver si os gustan. lastrescmiscosicas.
Ahora vamos con esta estupenda receta del blog de cuchillito y tenedor que cuando la vi, sabia que la tenia que hacer y la verdad es que fue un acieto, estan deliciosos, lo unico que yo hice normales,otros con unas pasas y  otros con chocolate a trocitos. Y estaban todos deliciosos, os dejo la receta de Mary luz.

INGREDIENTES:

275 G DE HARINA

25 G DE LEVADURA FRESCA

100 ML DE LECHE
25 G DE MANTEQUILLA BLANDITA
1 HUEVO
50 G DE AZÚCAR
UNA PIZCA DE SAL
MANTEQUILLA Y HUEVO BATIDO PARA PINCELAR

YO LO HICE EN LA PANIFICADORA PERO SE PUEDE HACER A MANO MEZCLANDO TODOS LOS INGRENDIENTES EN UN BOL EN EL MISMO ORDEN  DE LA RECETA Y TRABANJANDO MUY BIEN LA MASA.

CON ESTA RECETA SALEN 6 BOLLITOS YO HICE EL DOBLE Y LO PUSE EN LA BANDEJA DE LOS MUFFINS.

ELABORACIÓN:

Calentamos un poco la leche en el microondas y disolvemos la levadura en la leche.

Ponemos los ingredientes en la cubeta panificadora por este orden: Leche con la levadura disuelta, mantequilla, huevo, harina, sal y azúcar.

Programa 4 de la panificadora : Pan Dulce, que amasa durante una media hora.

 

En cuanto acabe el primer amasado, retiramos de la cubeta y colocamos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada. Si vemos que está un poco pegajosa, añadimos un poquito más de harina.

 

Dividimos la masa en 6 trozos iguales (YO DOCE)y damos forma a los bollitos de la siguiente manera :

 

Cada bola se divide en dos partes y se estira con un rodillo formando 2 tiras alargadas. Enrollamos las tiras como si fuese un brazo de gitano, sobre sí mismas y una alrededor de la otra.

(YO LOS RELLENE DE PASAS Y CHOCOLATE A TROZOS)

Colocamos el bollito dentro de un molde para muffins con un trozo de papel, para que queden más vistosos y repetimos esta operación hasta agotar la masa.

Pintamos con mantequilla y huevo batido los brioche y dejamos levar hasta que doblen su tamaño.

 

 

 

 

Horneamos a 180 grados ( en horno precalentado ) , hasta que se vean doraditos.

El olor que deja en casa al hornearlos os encantará.

Espero que os guste.

 

Otra opcion es congelarlos que es lo que hice yo. Los sacas un ratito antes del desayuno o merienda los partes por la mita los pones en el tostador con un poquito de mantequilla y estas...........deliciosos.

 

 

 

 

 

 

 

ALCACHOFAS CON PISTO (THERMOMIX Y TRADICIONAL)

Hola, este mes en el Recetario Mañoso prepararon unas recetas riquisimas.. dedicado a la Alcachofa de Argón, yo fui muy tardana y no presente mi receta, pero mas vale  tarde que nunca. La anfitriona del mes fue el blog de la Recetas de Finuca, que hizo un trabajo fantástico recopilando todas las recetas por orden por comunidades, que me pareció una idea muy buena ya que todo el mundo puede participar.
Os animo, este mes de marzo lo dedican a la" oliva negra del Bajo Aragón".

PISTO EN THERMOMIX

TIEMPO TOTAL. 40 MINUTOS.

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES

150G DE PIMIENTO ROJO EN TROZOS
150G DE PIMIENTO VERDE EN TROZOS
300 G DE CEBOLLA EN CUARTOS
300G DE CALABACIN SIN PELAR,EN TROZOS MEDIANOS
100G DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
500 G DE TOMATE TRITURADO (NATURAL O EN CONSERVA)
1 CUCHARADITA DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA.

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso los pimientos y la cebolla. Programa 4 segundos, velocidad 4.Volcar el cestillo y reservar.
2. Trocear el calabacin programando 2 segundos, velocidad 4.
3. Añadir el aceite y las verduras reservadas. Programar 15 minutos. temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
4. Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

MODO TRADICIONAL

Partimos todas las verduras a trozos pequeños, lo añadimos a una olla. añadimos el aceite y lo pochamos todo bien. Añadimos el tomate, las sal la pimienta y dejamos a fuego lento medio, unos 15 a 20  minutos para que se termine de hacer las verduras y el tomate.

COMO PREPARAR LAS ALCACHOFAS EN OLLA EXPRES

Quitamos las hojas externas de la alcachofa las mas dura, cortamos el tallo y la punta, y las cortamos por la mitad. Las ponemos en la olla expres con agua y una rodaja de limón, añadimos sal cerramos la olla y en mi olla en cinco minutos lista, cada olla es diferente mirar el tiempo de las verduras.
Escurrimos y reservamos.

Primero ponemos una cama de pisto y encima unas alcachofas y añadir un buen chorro de aceite de oliva .
Espero que os guste.
Saludos.

BUEN PROVECHO!!!

CORAZÓN DE BIZCOCHO DE YOGUR CON GLASEADO DE LIMÓN (THERMOMIX Y TRADICIONAL)

Hola, hoy al ser San Valentin a mis tres amores les he preparado un bizcocho de yogur con un glaseado de limón que es muy sencillo pero a la vez muy rico tanto para desayunos o meriendas.
De adorno unas piruletas de chocolate ya que mi hijo el  mayor le apasiona el chocolate. Para el pequeño de la casa su primera piruleta de chocolate. Espero que os guste y paséis un feliz día.

LA PRIMERA PIRULETA DE CHOCOLATE DEL PEQUEÑO DE LA CASA.

UN CORAZON.

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES
YO PREPARÉ EL BIZCOCHO DE CORAZÓN TRES BIZCOCHITOS PEQUEÑOS Y EL RESTO UN PLUM CAKE  PEQUEÑO

MANTEQUILLA PARA ENGRASAR EL MOLDE
1 YOGUR NATURAL O DE LIMÓN
4 HUEVOS
240 G DE AZÚCAR
120 G DE ACEITE DE GIRASOL
300G DE  HARINA DE REPOSTERÍA Y UN POCO MAS PARA ESPOLVOREAR EL MOLDE
1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA
1 PELLIZCO DE SAL
OPCIONAL UNA MANZANA PELADA Y CORTADA EN 8 GAJOS

PREPARACIÓN

1. Precalentar en horno a 180 grados.
2. Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear ligeramente con harina y reservar.
3. Poner en el vaso el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina,la levadura y la sal. Programar 20 segundos, velocidad 5. Terminar de mezclar bien con la espátula los restos por las paredes del vaso.
4. Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie queda regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.
5. Hornear durante 30 minutos a 180 grados aproximadamente. Pinchar con un cuchillo si sale limpio esta listo el bizcocho.

SUGERENCIAS
Si lo deseas, antes de hornear el bizcocho, puedes introducir los gajo de manzana repartidos por la masa. Al cortar el bizcocho se verán los trozos de manzana.
Antes e hornear, puedes también decorar la superficie del bizcocho con almendras laminadas. También puedes espolvorear con azúcar glas cuando ya esté horneado y frió.

Yo prepare glaseado de limo. Azúcar glas y unas 8 gotas de limón y un poquito de agua para mezclar se tiene que quedar espesito y añadirlo por encima del bizcocho frió.

MODO TRADICIONAL
PRECALENTAR EL HORNO A 180 GRADOS

En un recipiente ir añadiendo los ingredientes líquidos y mezclarlos bien tanto con barrilla eléctrica o a mano y por ultimo la harina con la levadura hasta que quede una masa bien ligada.Engrasar el molde, añadir la mezcla y hornear a 180 grados unos 30 minutos.

LOS BIZCOCHITOS

BUEN PROVECHO!!!!!!

CALAMARES EN SU TINTA (THERMOMIX)

Hola, no me podía imaginar los ricos que salen los calamares en su tinta con la thermomix, siempre me ha dado mucha pereza cocinarlos, pero la verdad es que ahora los metes en la maquina y se hacen solos, es una maravilla. Espero que os gusten.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

350 G DE CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
50 G DE ACEITE DE OLIVA
100 G DE TOMATE TRITURADO NATURAL O DE CONSERVA
1 KILO DE CALAMARES EN AROS O EN TROZOS
3 BOLSITAS DE TINTA DE CALAMAR DISUELTAS EN UN POCO DE AGUA
200 G DE VINO BLANCO O BRANDY
50 G DE AGUA OPCIONAL
1 CUCHARADITA DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA

PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso la cebolla y el ajo y programar 4 segundos, velocidad 5. Volcar el cestillo, colocado en un bol, para que la cebolla suelte el agua. Reservar.
2. Sin lavar el vaso, poner el aceite y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Añadir la cebolla y los ajos reservados. Programar 10 minutos, temperatura varoma , giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Incorporar el tomate, y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Agregar los calamares y rehogar programando 5 minutos, temperatura varoma, giro a izquierda, velocidad cuchara.
6. Añadir la tinta el vino o el brandy y el agua y programar 30 minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Comprobar que los calamares hayan quedado tiernos. De no ser así. programar unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
8. Si los calamares sueltan mucha agua y la salsa queda muy liquida,programar 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad, sin poner le cubilete.Colocar el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
9. Sirva con arroz blanco o al gusto.

IMPORTANTE
Siempre que se utilice tinta de calamar es necesario cocerla, ya que en crudo puede resultar toxica.

BUEN PROVECHO!!!!!!

ROSCON DE NATA Y CREMA PASTELERA DIA DE SAN VALERO PATRON DE ZARAGOZA (THERMOMIX)

Hola, ya os comente que el día 29 de Enero fue el patrón de Zaragoza San Valero, y es típico comer roscón,  y prepare un roscón cono el de reyes pero relleno de nata y crema pastelera todo junto. ¡Que rico mas pensarlo se me hace la boca agua! La verdad es que estaba delicioso, el día de reyes prepare uno enorme pero esta vez preparé dos uno para rellenar y el otro para el desayuno con chocolate. Espero que os guste tanto como a toda mi familia, besicos.

PARA LA RECETA DEL ROSCÓN ES LA MISMA QUE EL ROCON DEL REYES, PINCHA ROSCÓN DE REYES

RECETA PARA  MONTAR LA NATA CON THERMOMIX

500 G DE NATA
80 G DE AZÚCAR GLAS

Colocar la mariposa en las cuchillas y programar velocidad 4. Si vas a montar 500 g o mas de nata no necesitas la mariposa pero debes programar velocidad 5.
Consejos la nata bien fría y antes de montar nata si puedes tritura unos hielos para que el vaso se quede bien frió. Yo añado una cucharada de leche en polvo para que la nata quede mas espesa.
Y azúcar a nuestro gusto.( Yo unos 80 g de azúcar glas)

RECETA DE LA CREMA PASTELERA

PARA 600 GRAMOS

100G DE AZÚCAR
500 G DE LECHE ENTERA
50 G DE MAICENA
3 HUEVOS
1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA O AZÚCAR VAINILLADO.

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos 90º, velocidad 4.
Retirar a un recipiente y cubrir con film trasparante pegado a la crema o meterlo en una maga pastelera ( para que no se haga costra en la superficie). Dejar enfriar en el frigorífico como mínimo una hora antes de utilizarla.
 SUGERENCIAS.
Puedes hacerla solo con yemas, utilizando 6 yemas en lugar de 3 huevos.

RELLENO DE CREMA PASTELERA Y NATA.

Y ESTE ES EL ROCON PARA DESAYUNO CON CHOCOLATE.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!

GALLETAS DE CANELA Y PEPITAS DE CHOCOLATE Y SAN VALERO PATRON DE ZARAGOZA

Hola, hace mucho que no ponía una entrada de galletas. En casa las galletas y los bizcochos es lo que mas nos gusta. Estas galletas os las aconsejo son riquisimas y a los niños con las pepitas de chocolate les encanta. Da gusto cuando las horneas el olor tan rico a la canela. Espero que os gusten.

INGREDIENTES PARA UNAS 20 GALLETAS GORDITAS

225 G DE MANTEQUILLA BLANDA
140 G DE AZÚCAR
1 YEMA DE HUEVO LIGERAMENTE BATIDA
2 CUCHARADITAS DE EXTRACTO DE NARANJA
280 G DE HARINA (yo de fuerza no tenia otra )
100 G DE PEPITAS DE CHOCOLATE
SAL
 PARA LA COBERTURA DE CANELA

1 Y MEDIA CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 Y MEDIA CUCHARADA DE CANELA MOLIDA.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 190 grados y forrar la bandeja con papel para hornear.

Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclarlo bien con una cuchara de madera. Después ir incorporando la yema y el extracto de naranja mientras lo bates. Tamizar la harina y una pizca de sal sobre la mezcla, añadir las pepitas de chocolate y remover todo hasta que no quede grumos.

Para preparar la cobertura de canela, mezclar el azúcar y la canela en un plato llano. Con una cuchara , tomar porciones de la masa y formar bolas. Después , pasarlas por la mezcla e canela hasta que queden recubiertas. A continuación colocarlas en la bandeja que has preparado dejando un poco de distacia entre ellas.

Hornearlas entre 12 y 15 minutos. Una vez fuera del horno, dejarlas de 5 a 10 minutos en la bandeja para que se enfríen y , con la ayuda de una espátula, colocarlas sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías

NOTA : Yo no tenia harina normal y use harina de fuerza por eso me quedaron un poco mas duritas. Si las queréis mas blanditas usar harina normal, aunque las mías estaban bien ricas.

Yo las hice mas gorditas y de horno puse unos 20 minutos.

La fuente de la receta con las manos en la masa 100 galletas

ANTES Y DESPUES DE HORNEARLAS.......

BUEN PROVECHO!!!!!!!!

HOY ES FESTIVO EN ZARAGOZA Y CELEBRAMOS SAN VALERO DE TRADICCION SE COME ROSCON.

San Valero (Patrón de Zaragoza)

San Valero, el que fuera obispo de Zaragoza y es patrono de esta ciudad, nació en la misma en fecha desconocida, y murió desterrado en el año 315. Su historia, como otras muchas de santos y mártires, se debate entre el mito, la leyenda y la realidad.

Se conocen algunos datos concretos de su vida y su obra a través de su biógrafo Prudencio, quien cuenta que fue elegido obispo de Zaragoza y que alcanzó una larga longevidad. Hay constancia de que, como obispo cesaraugustano, estuvo en el concilio de Elbira (Granada) hacia el año 306.

Sufrió durante su episcopado la persecución del Emperador Diocleciano, a pesar de lo cual no dejó de predicar la fe cristiana ni de estar al lado de los perseguidos por dicha causa. Se dice que era tartamudo, y se sabe que en su papel de orador y defensor de la cristiandad le asistía el diácono Vicente. En esta tarea estaban cuando ambos fueron detenidos, encadenados y enviados a Valencia por orden de Daciano, por aquel entonces gobernador de Hispania. Valero fue condenado al destierro y, ya anciano, murió. Vicente fue mártir en Valencia.

No hay acuerdo entre los historiadores sobre el primer destino del cuerpo de este obispo, pero parece claro que a mediados del siglo XI sus restos -o los que se tomaron como tales- fueron trasladados a Roda de Isábena. Alfonso I, conquistada Zaragoza, reclamó que los huesos del santo regresaran a esta ciudad y en 1170, por orden de Alfonso II, fueron traídos. Desde entonces se veneran sus reliquias en la capilla barroca de la Catedral de San Salvador.

DONUTS DE LECHE DE SOJA AL HORNO

Hola, cuando vi estos donuts que se hacían en el horno dije " los tengo que hacer" . El resultado estupendo no son nada grasientos y muy ligeros. Os lo recomiendo, espero que os gusten.
La fuente Chez Dashíta tiene un blog fantástico y con unas fotos preciosas.

INGREDIENTES

250 G DE LECHE DE SOJA

15 G DE LEVADURA FRESCA

600G DE HARINA DE FUERZA

60 G DE ACEITE DE GIRASOL

40 DE  AZÚCAR

10G DE SAL

2 HUEVOS

1 CUCHARADITA DE AGUA DE AZAHAR

 HACER UNA MEZCLA DE 1/2CUCHARADITA DE JENGIBRE EN POLVO.OTRA MEDIA DE CANELA Y OTRA MEDIA DE NUEZ MOSCADA EN POLVO. DE AHÍ COGER 1/4 DE CUCHARADITA.

GLASEADO

90G DE AZÚCAR GLACE

2 CUCHARADAS Y MEDIA DE AGUA(AÑADIR POCO A POCO)TIENE QUE ESTAR ESPESA.

PREPARACIÓN

Yo el amasado lo prepare en la panificadora pero también se puede hacer a mano. Primero se templa la leche y se añade la levadura para que se deshaga bien. Añadir en la panificadora primero los líquidos y por ultimo los solidos. Poner en el programa de amasasdo, cuando este listo los sacamos lo sacamos hacemos una bola lo ponemos en un cuenco tapado con un paño de cocina en un sitio templado y sin corrientes 1 hora.

Estender la masa con un rodillo en una superficie enharinada y dejar un grosor alrededor de un dedo.

Con el cortador hacer los donuts y ponerlos en la placa del horno preparada con papel de horno para que no se nos peguen.Dejar espacio en ellos para que no se nos junten. Taparlos con un paño y dejar levar una hora.

Encender el horno a 180 grados con el calor arriba y abajo.

Cocer unos 10 minutos o hasta que se vean doraditos.

Mojar con el glaseado uno a uno y dejar secar o endurecer.

Espero que os gusten.

 ¡¡¡¡ DELICIOSOSSSS!!!!!

BUEN PROVECHO!!!!!!! 

PAN DE BRIOCHE (THERMOMIX)

Hola, hoy toca una receta con la Thermomix, que la verdad es que estoy encantada con ella. Ya sabéis que me encanta hacer el pan casero la pena que no tengo mucho tiempo. Vi la receta del pan brioche y enseguida me puse manos a la obra ya que se amasa tan pronto . También se puede hacer tanto en la panificadora o en otro tipo de amasadoras. Os lo recomiendo esta riquisimo.
Os comunico tambien que he puesto en el blog para si quereis imprimir la receta o guardarla en pdf.
Se lo agradezco a Juan que ha sido de una gran ayuda. Gracias.

INGREDIENTES PARA UN PAN DE 1KILO UNAS 20 REBANADAS

TIEMPO CON LA THERMOMIX: 7 MIN, 10 S
TIEMPO TOTA: 2H, 30 MIN.

100 G DE CREMA LIGERA PULEVA
30 G DE LEVADURA PRENSADA FRESCA DE PANADERIA
4 HUEVOS MEDIANOS
500G DE HARINA DE FUERZA
60 G DE AZÚCAR
10 G DE SAL
100 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE

PREPARACION

• Precalentar el horno a 200 grados
• Vierta la crema ligera en el vaso y programe 30 segundos , 37 º, velocidad 1
• Poner la levadura en el vaso y programar 10 segundos velocidad 3.
• Añadir los huevos, la harina, el azucar y la sal. Programar 30 segundos velocidad 6.
• Amasar programando 3 minutos,vaso cerrado velocidad espiga.
• Programar 2 minutos, vaso cerrado veocidad espiga, e ir añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.
• Dejar reposar la masa en el vaso durant 1 hora. Transcurrido este tiempo, baje la masa con la espatula y amase programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Retirar la masa del vaso, hacer una bola y ponerla en un molde (puede ser redondo y acanalado como el del flan)-tradicionalmente se lo pone una bolita de la masa en el centro-o rectangular como el del cake, como yo lo puse.Llenar el molde solo hasta la mitad y reservar en un lugar templado, libre de corrientes de aire(hasta que doble su volument aproximadamente 45 minutos.Con esta cantidad obtendremos una pan de (31x15x10 cm) o dos pequeños (de 25x11x7,5 cm)
• Pintar la superficie con huevo batido y hornear de 30 a 40 minutos.

Nota:  Se dora con mucha facilidad con veas que se está empezando a dorar ponel enciam papal de aluminio si no se te dorara mucho y aun así a mi se me doro mas de lo que me gusta a mi.

Fuente de la receta el libro imprescindible thermomix tm 31.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!