PAN DE MELOCOTÓN, NUECES Y UVAS PASAS ( THERMOMIX)

Hola, ya sabeis que me encantan los panes para el desayuno, bueno os dejo otra delicia, ahora que hace frio, con una rebanada de este pan, tienes energia para toda la mañana, y es que está riquisimo, a ver si os gusta tanto como a mí. Saludos.
Receta sacada de Misthermoretas.

Ingredientes:

- 120 gr. de azúcar

- 170 gr. de miel

- 220 gr. de leche

- 300 gr. de harina de fuerza

- 1 sobre de levadura Royal

- ½ cucharadita de canela

- 1 pizca de sal

- 1 huevo

- 1 melocotón y medio, pelado y cortado en dados (150-160 gr.)

- 40 gr. de nueces en trozos

- 20 gr. de uvas pasas

- azúcar glas para decorar

• Preparación:

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos con un poco de mantequilla un molde de plum-cake o lo forramos con papel para hornear.

Echamos el azúcar, la miel y la leche, en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 2. Dejamos templar durante unos minutos.

Añadimos la harina, la levadura, la canela, la sal y el huevo. Programamos 10 segundos, a velocidad 6. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.

Incorporamos el melocotón, las nueces y las uvas pasas. Mezclamos con la espátula.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 50-60 minutos, a 170º (antes de sacarlo, comprobamos que está hecho pinchando con un palillo, cuando salga limpio es que ya está).

Sacamos del horno, esperamos a que temple un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando esté completamente frío, podemos espolvorear azúcar glas por encima.

• Nota: para que se conserve bien una vez empezado, yo lo envuelvo en papel film

Espero que os guste tanto como a mí.

 

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!!!