CUSCÚS CON VEGETALES EN THERMOMIX

Hola, en casa nos gusta mucho el cuscús tal cual,como acompañamiento, y cuando vi la receta  en Velocidad Cuchara  pense hacerlo de otra manera con verduritas que es bien sano. Os dejo la receta a ver si os gusta . Yo lo preparé otro dia pero no le añadí tanto pimiento solo un poco para que le diera un poquitin de sabor.

CUSCÚS CON VEGETALES PARA CUATRO PERSONAS
INGREDIENTES
250 G DE CALABACIN EN TROZOS SIN PELAR
100 G DE ZANAHORIA EN TROZOS
130 DE PIMIENTO ROJO
50 G DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
190 G DE CUSCÚS ( yo uso de la marca al badia es muy bueno lo compro en el alcampo)
190 G DE AGUA
SAL


 PREPARACION

Preparación:
1.- Pon en el vaso el calabacín, la zanahoria y el pimiento y programa 8 segundos en velocidad 5. Baja los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa.
2.- Añade el aceite y programa 8 minutos, 100º, velocidad 1.
3.- Pon la mariposa, agrega el cuscús y el agua -a partes iguales- y una pizca de sal. Programa 4 minutos, 70º, velocidad 1. Listo.

Es muy facil y rapido de hacer y para un acompañamiento para una comida o cena. Se puede acompalar con un buen pescadito o un buen filete eso a gustos, espero que os gueste.

BUEN PROBECHO!!!!!!!!!!!!!!

COOKIES TRES CHOCOLATES (THERMOMIX)

Hola, las galletas en casa nos encantan sobre todo las de chocolate con lo chocolateros que somos. Y como no voy hacer unas galletas de tres chocolates!!!. Deliciosas os las aconsejo en casa duraron un plis plas. Espero que os gusten tanto como a nosotros. La receta es de la revista de Thermomix de abril.

INGREDIENTES

80 G DE CHOCOLATE FONDANT EN TROZOS
80 G DE CHOCOLATE CON LECHE EN TROZOS
80 G DE CHOCOLATE BLANCO EN TROZOS
350 G DE HARINA DE REPOSTERÍA
1 CUCHARADITA DE BICARBONATO
80 G DE AZÚCAR
80 G DE AZÚCAR MORENO
180 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
1 HUEVO
1 YEMA DE HUEVO

PREPARACIÓN

1. Ponga los chocolates en el vaso y trocee  5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, ponga la harina, el bicarbonato, el azúcar, el azúcar moreno, la mantequilla en porciones, el huevo, la yema y los chocolates reservados. Programe (tm31)1 minuto,vaso cerrado, velocidad espiga y para la( tm 21)1 minuto velocidad espiga, ( introduzca la espátula por el bocal y muévala dentro del vaso para conseguir un amasado uniforme).
3. Retire la masa del vaso y póngala sobre film trasparente. Enrolle el film formando un rulo compacto de 6-7 cm de diámetro y reservelo en el frigorífico durante 30 minutos para que la masa se endurezca.
4. Precaliente el horno a 180 grados
5. Transcurrido el tiempo, retire el rulo del frigorífico y colóquelo sobre una tabla.Corte medallones de 1 cm de grosor y colóquelos separados en  bandeja de horno forradas con papel de hornear.
6. Introduzca en el horno a 180 grados durante 12 minutos.
7. Retire del horno, deje enfriar y sirva.

SUGERENCIAS

Si no quieres hacer todas la galletas a la vez, puedes reservar parte del rulo de la masa en el frigorifico ( unos días) o en el congelador y hornearlas cuando lo desees.

Yo me dejé la mitad para el día siguiente.

Dejar una separación de galleta a galleta ya que crecen.

BUEN PROVEHCO!!!!!!!!!

PAN DE HIGOS, NARANJA Y SEMILLAS DE AMAPOLA (PANIFICADORA)

Hola, hace mucho que no hacia un pan en la panificadora. Me encantan este tipo de panes para el desayuno o merienda lo malo que empiezas y no puedes parar. Os lo recomiendo está delicioso y lo bueno que en la panificadora solo tenéis que poner los ingrediente y se hace todo solo. Espero que os guste tanto como a mí.
La receta esta sacada del libro 200 recetas de pan.

PARA UN PAN GRANDE

INGREDIENTES

4 CUCHARAS DE SEMILLAS DE AMAPOLAS, MAS ALGUNAS PARA ESPOLVOREAR
2 NARANJAS
1 HUEVO GRANDE, BATIDO
50 G DE MANTEQUILLA SIN SAL, ABLANDADA
425G DE HARINA DE FUERZA BLANCA PARA PAN.
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1 1/4 CUCHARADITA DE LEVADURA SECA DE ACCIÓN RÁPIDA DE PANADERO
200G DE HIGOS SECOS ( SIN RABILLO) PARTIDOS POR LA MITAD
50 G DE NARANJA CONFITADA TROCEADA
LECHE PARA PINTAR

PREPARACIÓN

Tueste en seco ligeramente las semillas de amapola en una sartén.Ralle la cáscara de la naranja, exprima el zumo y añádale agua hasta que alcance 225ml.

Levante y extraiga el molde de pan, ajuste la cuchilla e incorpore los ingredientes al molde, a excepción de los higos y la naranja confitada, siguiendo el orden que se especifica en el manual.

Encaje el molde en el interior de la maquina y cierre la tapa. Seleccione la opción del tamaño del pan 750 g del programa para pan blancos básicos y la opción que desee para la corteza( yo media).
Añada los higos y la naranja confitada cuando la máquina pite.

Justo antes de comenzar a hornear, pinte ligeramente la superficie de la base con leche y más semillas de amapola y cierre la tapa con suavidad. Sírvalo recién horneado y untado con mantequilla.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!

NATILLAS EN THERMOMIX

Hola, en casa somos mucho de postres de cucharas y  las natillas nos gustan mucho, ahora en la thermomix la verdad es que se hacen rapidísimo y no se pegan. Os dejo la receta y a disfrutar.

INGREDIENTES PARA SEIS RACIONES

130 G DE AZÚCAR
6 YEMAS O 3 HUEVOS ENTEROS
600 G DE LECHE ENTERA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR VAINILLADO
CANELA MOLIDA (PARA ESPOLVOREAR)
1 CUCHARADA DE MAICENA (OPCIONAL)
LA PIEL DE UN LIMÓN (OPCIONAL)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el azúcar, las yemas de huevo, la leche y el azúcar vainillado.Programe 8 minutos, 90 grados, velocidad 4.
2. Cuando termine el tiempo programado, compruebe si tiene espuma. Si tiene programe 2 minutos,90 grados , velocidad 2, sin programar temperatura.
3. Vierta las natillas inmediatamente en una fuente o en boles indivuduales (se puede poner como yo una galleta maría en la superficie). Dejar enfriar y espolvoree con canela en polvo si gusta.

NOTA
El tiempo está calculado con los ingredientes a temperatura ambiente, Si utiliza los ingredientes directamente del frigorifico, programe 10 minutos en vez de 8.

SUGERENCIAS
Si le gustan mas espesas, puede añadir al principio, junto con todos los ingredientes, una cucharada de maicena.
Receta sacada del libro imprescindible.
Buen fin de semana.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!

PANECILLOS DE LECHE CON QUESO ( THERMOMIX)

Hola, esta es otra receta que la ves y dices lo tengo que hacer. Me encanta el queso y estos panecillos tienen un sabor muy muy intenso a queso sobre todo por el queso feta. Esta receta la hice dos veces ya que la primera me equivoque de levadura y puse de panadería seca y en la receta pone de levadura química que sera la de royal. La verdad que me gustó mas el resultado con levadura seca de panadería quedaron mucho mas esponjosos y con la química mas pretos, bueno eso ya os lo dejo como mas os guste .Es un bocado simple y delicioso que funde la suavidad de la leche con el sabor intenso del queso feta en unos panecillos redondos y esponjosos.

PREPARACIÓN : 10 MINUTOS
REPOSO: 18-20 MINUTOS
TOTAL: 30 MINUTOS


INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES

140 DE HARINA
1 Y MEDIA CUCHARADITA DE SEMILLAS E HINOJO
2 HUEVOS
1 CLARA DE HUEVO
300 G DE LECHE
40 G DE MANTEQUILLA
MEDIA CUCHARADITA DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA
1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUÍMICA (YO DE PANADERÍA SECA)
200G DE QUESO DE OVEJA TROCEADO FETA O MIZTHRA
100 G DE QUESO GRUYÉRE TROCEADO.

PREPARACIÓN

• Primero precalentamos el horno a 200 º
• Ponemos en el vaso la harina y las semillas de hinojo y programamos 30 seg/vel. 10, retiramos del vaso y lo reservamos.
• Ahora ponemos en el vaso los huevos, la clara de huevo, la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta y programamos 2 min/37º /vel. 5.
• Añadimos la mezcla de harina y las semillas de hinojo, junto con la levadura y volvemos a programar 1 min/vel. 5
• Añadimos los quesos cortados en trozos, cerramos el vaso y damos unos toques de turbo 2 o tres veces.
• Engrasamos los moldes de muffins y echamos la masa y lo horneamos durante 18-20 min. aprox. hasta que estén dorados.
• Si no tenemos la bandeja de muffins lo podemos hacer en moldes de silicona de magdalenas.

UN APERITIVO DELICIOSO!!!!!!!!!!

BUEN PROVECHO!!!!

BOMBONES DE FRESA (THERMOMIX)

Hola, en la ultima revista de Thermomix salia esta receta y mas verla me encantaron y me imaginaba el sabor que podían tener y esta semana santa me puse manos a la obra, la verdad es que son muy fáciles de hacer y lo mejor que nos encantaron. Ya sabéis que en mi casa somos muy lamineros que nos gusta mucho el dulce. Al día siguientes creo que estaban aun mas buenos se estaba como derritiendo la leche condensada por dentro y están mas ricos, bueno os dejo la receta a ver si os gusta ya que se puede hacer tanto con la thermomix como sin ella ya que es mezclar los ingredientes.

BOMBONES DE FRESA.

A mi me salieron menos cantidad .

20 fresas pequeñas

250 gr de leche condensada

200 gr de leche en polvo

300 gr de chocolate fondant

30 gr de aceite

50 gr de chocolate blanco fundido o glaseado blanco (para decorar)

PREPARACIÓN

Lave bien las fresas, retire los tallos y coloque sobre papel de cocina para escurrirlas.

Ponga en el vaso la leche condensada y en polvo y mezcle 15 segundos, velocidad 4.

Con esta mezcla, moldee bolas pequeñas, aplástelas con la palma de la mano y envuelva con ellas las fresas. Deje secar sobre papel vegetal durante un mínimo de 15 minutos.

Mientras tanto, lave y seque el vaso e introduzca el chocolate troceado. Apriete 2 veces el botón Turbo y luego triture 20 segundos, velocidad 9.

Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo, añada el aceite y programe 4 minutos, 60º, velocidad 2. Retire a un bol.

Con ayuda de un tenedor, bañe los bombones uno a uno y deje que escurran el exceso de chocolate. Cuando estén secos, si lo desea, puede decorarlos con el chocolate blanco o glaseado.

Mi hijo disfrutando de su bombon.

BUEN PROVECHO!!!!!!!

EMPANADA CASERA DE PIXTO CON ATUN (THERMOMIX)

Hola, es mi primera empanada casera y la verdad es que no será la ultima, nos encantó como quedo la masa el sabor y lo rica y jugosa que queda. Os lo aconsejo sale deliciosa, yo la rellené con atún pero hay miles de opciones de relleno, de sardinas de carne, de pulpo, eso a nuestro gusto. Yo prepare la masa con levadura hay diferentes tipo como la de vino que la  siguiente sera esa. Espero que os guste os dejo la receta.

PRIMERO PREPAREREMOS EL PIXTO EN LA THERMOMIX
PARA LA EMPANADA SE UTILIZA LA MITAD.

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 150G DE PIMIENTO ROJO EN TROZOS
150G DE PIMIENTO VERDE EN TROZOS
300 G DE CEBOLLA EN CUARTOS
300G DE CALABACIN SIN PELAR,EN TROZOS MEDIANOS
100G DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
500 G DE TOMATE TRITURADO (NATURAL O EN CONSERVA)
1 CUCHARADITA DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA.
4 LATAS DE ATUN DE LAS PEQUEÑAS EN ACEITE O UNA DE LAS MEDIANAS EN ACEITE DE LA MARCA CAMPOS.
PREPARACIÓN

1. Poner en el vaso los pimientos y la cebolla. Programa 4 segundos, velocidad 4.Volcar el cestillo y reservar.
2. Trocear el calabacin programando 2 segundos, velocidad 4.
3. Añadir el aceite y las verduras reservadas. Programar 15 minutos. temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
4. Incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Por ultimo añadir el atun.

MODO TRADICIONAL

Partimos todas las verduras a trozos pequeños, lo añadimos a una olla. añadimos el aceite y lo pochamos todo bien. Añadimos el tomate, las sal la pimienta y dejamos a fuego lento medio, unos 15 a 20 minutos para que se termine de hacer las verduras y el tomate. Añadiremos atun yo 4 latas pequeñas de atun en aceite de la marca campos.
Dejamos que se enfrie yo la preparé el dia de antes.

MASA PARA EMPANADA CON LEVADURA

INGREDIENTES

50 G DE AGUA
50 G DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 G DE VINO BLANCO
90 G DE MANTECA DE CERDO O 90 G DE MANTEQUILLA EN TROZOS
1 HUEVO
30 G DE LEVADURA PRENSADA FRESCA ( DE PANADERIA) O 1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERIA DESHIDRATADA.
450 G DE HARINA DE FUERZA
1 CUCHARADITA DE SAL
1 HUEVO BATIDO PARA PINTAR LA MASA

PREPARACION

1. Vierta en el vaso el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programe 1 minuto, 37gados velociada 2.
2. Añada el huevo y la levadura. Mezcle 5 segundos, velocidad 4.
3. Incorpore la harina y la sal. Mezcle programando 15 segundos, velocidad 6 y, a continución, programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Deje reposar la masa en el vaso, con el cubilete puesto, durante 30 minutos, para que doble su volumen. Para obtener un mejor resultado y que la masa sea mas digestiva, aconsejamos que prolongue el tiempo de reposo de 2 a 3 horas.

FORMA DE TRABAJAR LA MASA DE UNA EMPANADA.

1. Precaliente el horno a 200 grados
2. Divida la masa en dos partes iguales.Con la ayuda de un rodillo y si notienes una botella, extienda una parte e la masa entre dos plásticos o sobre la encimera espolvoreada de harina.
3. Colóquela sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.Vuelque el relleno y extiéndola dejando un borde libre de 2 cm. Cubra con la otra mitad de la masa extendida. Recorte y selle los bordes, y con los recortes de la masa decore la superficie. Haga un orificio o corte en el centro para que salga el vapor. Pinte con huevo y hornee durante 30 minutos aproximadamente.

SUGERENCIAS

Puede extender cada parte de la masa entre dos láminas e plástico apto para uso en alimentacion. Así, evitará tener que añadir harina, la masa quedará más húmeda y el aire no la secará una vez extendida. Además, se maneja mejor para colocarla dobre el molde o bandeja y es mas limpio.

NOTA

Si utiliza levadura de panaderia deshidratada, debe incorporarla junto con la harina.

 BUEN PROVECHO.................

FLORONES PARA SEMANA SANTA

Hola, los florones son típicos y populares que existen en Castilla y  León. Son piezas de un aspecto muy grandes de un diámetro aproximadamente de 10 cm y una altura de 3- 4 cm según el molde.
El nombre de florenes se lo da el molde con que se realiza este dulce.
Estos dulces antiguamente eran “obligados” en toda clase de celebraciones, cumpleaños, bautizos, fiestas, y especialmente en Semana Santa.

Como nota curiosa, apuntar que hace muchos años las amas de casa rivalizaban entre ellas a ver quien tenía los moldes más originales. Los “florones” (utensilio) pasaban de madres a hijas y las novicias los llevaban como dote cuando se casaban.

 Con esta receta hago mi aportación para el Recetario Mañoso que este mes se trata de la Cuaresma y como este postre es típico de la semana santa espero que os guste y si os animáis os dejo la receta.

El accesorio lo compré en la calla Arias dos calles antes de llegar a la plaza Huesca, es una tienda e hostelería y tiene muy muy buenos precios y tenéis muchas cosas de cocina muy interesante os lo comento para las que vivís en Zaragoza.

LA RECETA VENIA EN EL MOLDE DE LOS FLORONES

6 HUEVOS

1/2 LITROD DE AGUA HERVIDA CON ANISES ( O RAYADURA DE LIMÓN)

1/4 DE HARINA

OPCIONAL 1/4 DE LECHE

PREPARACIÓN

Se bate todo hasta conseguir una mezcla ligera. Poner abundante aceite de girasol en una sartén honda y meter el molde hasta que esté bien caliente. Sacar el molde y meterlo en la mezcla hasta 2 mm por debajo del borde (para que después se suelte el floron facilmente), volverlo a meter en la sartén y mantenerlo hasta que se suelte el florón. Cuando esten dorados sacarlos de la sartén, escurrirlos y espolvorearlos con azúcar.

Este es el molde

BUEN PROVECHO!!!!

COPAS DE LECHE CON GALLETAS

Hola, para este fin de semana tenéis esta receta rápida y riquisima para preparar.Seguro que a todos de la casa os gustara. Lo mejor rápida, sencilla y económica. Ya me contareis.
La fuente es   Para estar por casa.

INGREDIENTES

1 LITRO DE LECHE

1 SOBRE DE CUAJADA

100 G DE AZÚCAR

20 GALLETAS ( YO MARÍA TOSTADA)

PREPARACIÓN

      Lo primero que haremos es separar un vaso de leche y ponerlo a calentar junto al azúcar. La leche que he utilizado es semidesnatada.
      Mientras tanto haremos trozos las galletas y las pondremos en la picadora para picarlas hasta que queden prácticamente reducidas a polvo. Las galletas más recomendables son las de tipo maría.

      Una vez trituradas las galletas, las vamos a mezclar con la leche que aún no hemos calentado y además vamos a disolver el sobre de cuajada (cuidaremos que no nos queden grumos).

     Agregaremos esta mezcla a la leche que tenemos en el fuego y lo moveremos constantemente sin dejar que llegue a hervir.
Cuando veamos que empieza a espesar lo retiraremos del fuego y lo vertiremos en los recipientes en que tengamos pensado servirlo. Lo ideal es hacerlo en unos vasitos o unas copas.

Lo dejaremos enfriar en la nevera durante al menos 2 horas para que cuaje.

 

BUEN PROVECHO !!!!!111

Con esta receta participo en en concurso Pequerecetas

 

NUGUETS DE POLLO RIQUISIMOS (THERMOMIX O PICADORA)

Esta receta me la guarde y aun no tenía la thermomix, pero mas verlos me encantaron y sobre todo sabía que en casa nos gustarian mucho..... no se cuantas veces los he preparado ya, una vez a la semana seguro que los preparo. Espero que os gusten tanto como a nosotros. Es facil de hacer ycon muy pocos ingredientes y seguro que os gustan.
La fuente de la receta es Bocados del cielo.

INGREDIENTES

1 PECHUGA DE POLLO DESHUESADA Y SIN PIEL
50G DE QUESO PHILADELFIA
50 G DE LECHE
50 G DE PAN RALLADO
SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA
1 HUEVO
1 O 2 HUEVO PARA EL REBOZADO
PAN RALLADO PARA REBOZAR

PREPARACIÓN

Thermomix:

- Ponemos la pechuga troceada en el vaso de la thermomix y programamos 5 segundos velocidad 7. Cuando termine añadimos el resto de ingredientes, menos los del rebozado y mezclamos 10 segundos vel 6. Hacemos porciones y las pasamos por huevo y pan rallado.

EN PICADORA

- Troceamos la pechuga y la ponemos en la picadora, picar hasta que esté bastante desmenuzada. Añadimos el resto de ingredientes, excepto los del rebozado y continuamos picando. Tiene que quedar como una masa. Hacemos porciones y las pasamos por huevo y pan rallado.

Después podemos freírlas directamente o si no podemos congelarlas, no hará falta descongelarlas para freírlas.

Untandolos con ketchup o una salsa de quesos  riquisimasssss.........

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!

MIL HOJAS DE NATA Y UN CINCO POR LA FIESTA EN ZARAGOZA DE LA CINCOMARZADA

Hola, el pasado día 5 en Zaragoza fue fiesta y celebramos......
La Cincomarzada es una fiesta popular de Zaragoza. Se celebra el 5 de marzo y en ella se conmemora y celebra el heroico comportamiento de los zaragozanos durante la Primera Guerra Carlista.
La ciudad de Zaragoza constituía una magnífica posición estratégica, lo que unido al anhelo carlista de conquistar una ciudad grande, pues solamente tenía dominio rural, llevó a Juan Cabañero y Esponera junto con dos mil ochocientos infantes y trescientos hombres de caballería, a tan audaz empresa.
La noche del 5 de marzo de 1838 las tropas de Juan Cabañero consiguieron ocupar parte de la ciudad pero ante la resistencia de sus habitantes y las noticias de que se acercaba una numerosa tropa isabelina, los carlistas abandonaron inmediatamente otra vez la ciudad. Tras el fracaso carlista, se añadió al escudo de la ciudad la titulación de “Siempre Heroica” y se le dio el nombre de Cinco de Marzo a una calle de la ciudad. Durante la dictadura franquista, la calle fue cambiada de nombre y pasó a llamarse “Requeté Aragonés”. Tras la muerte de Franco, en 1977, se recuperó la denominación original.
Es típico comer un cinco de hojaldre y nata y para celebrarlo eso es lo que preparé un cinco y con lo que sobro de hojaldre hice mil hojas de nata, espero que os guste.

INGREDIETES PARA EL CINCO

DOS LAMINAS DE HOJALDRE RECETANGULARES (YO DEL LIDL)
500G DE NATA PARA MONTAR COMO MINIMO 35% DE MATERIA GRASA
AZUCAR PARA LA NATA O AZUCAR GLAS
AZÚCAR GLAS PARA ADORNAR

PREPARACIÓN

Se pone las laminas de hojaldre una encima de otra con mucho cuidado de no presionar para que no se junten y hacemos un cinco grande casi todo la lamina de hojaldre. Se separan con mucho cuidado y se hornea una y despues la otra a 220 grados hasta que este doradita, sacamos y dejamos que se enfrien. Y los restos que han quedado de hacer el cinco tambien se hornean para no tirar nada.

RECETA PARA MONTAR LA NATA CON THERMOMIX500 G DE NATA
80 G DE AZÚCAR GLAS

Colocar la mariposa en las cuchillas y programar velocidad 4. Si vas a montar 500 g o mas de nata no necesitas la mariposa pero debes programar velocidad 5.
Consejos la nata bien fría y antes de montar nata si puedes tritura unos hielos para que el vaso se quede bien frió. Yo añado una cucharada de leche en polvo para que la nata quede mas espesa.
Y azúcar a nuestro gusto.( Yo unos 80 g de azúcar glas).

Ahora solo queda montar el cinco primero ponemos una lamina y enciama la nata con una manga pastelera y despues el otro cinco y expolvorear con azúcar glas... y con los restos hacemos lo mismo.
Esta delicioso y es muy muy facil de hace.

BUEN PROVECHO!!!!!!!

VARITAS DE MERLUZA (THERMOMIX)

Hola, esta recta es tanto para pequeños y grandes. Salen riquisimas os las aconsejo, yo las suelo hacer una vez por semana y mi hijo encantado ya que de normal le cuesta comer pescado y así no pararía de comerlas. Os dejo con la receta a ver si os gustan.
La receta es de La Juani Ana de Sevilla tiene recetas muy ricas para la thermomix.

INGREDIENTES

-350 GR. MERLUZA (SIN PIEL NI ESPINAS)
-2 YEMAS DE HUEVO
-10 GR. QUESO RALLADO 4 QUESOS
-25 GR. HARINA
-1 CTA. RASA SAL
-PIMIENTA BLANCA MOLIDA

*REBOZAR:

-HARINA
-2 HUEVOS
-15 GR. MOSTAZA DIJON
-PEREJIL PICADO
-PAN RALLADO

PREPARACIÓN

1- TRITURAR LA MERLUZA, 5 SEG. VEL.5.
2-AÑADIR LAS YEMAS, QUESO, HARINA, SAL Y PIMIENTA BLANCA, 10 SEG. VEL.5.
3- FORMAR VARITAS, REBOZÁNDOLAS EN HARINA.
4- REBOZADO, SIN LAVAR EL VASO, BATIR LOS 2 HUEVOS, CON LA MOSTAZA Y PEREJIL PICADO, 4 SEG. VEL.4.
5- PASAR LAS VARITAS POR LA MEZCLA Y FINALMENTE POR PAN RALLADO.
6- FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA A FUEGO MEDIO-ALTO.

Si tenéis maquina de triturar la carne también lo podéis hacer no hace falta la thermomix, y los demás ingredientes los mezclais bien y listo.
De guarnición una verdurita, judia verde con patata, bien sano y completo.

BUEN PROVECHO!!!!!



 

PASTAS DE TÉ SIN HUEVO (THERMOMIX Y TRADICIONAL)

Hola, a mi peque le han sacado que es intolerante al huevo y como es tan difícil comprar una galleta que no lleve huevo he decido hacer mis propias galletas, os las aconsejo son muy fáciles de hacer y lo mejor es que están riquisimas. Espero que os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES

50 G DE AZÚCAR GLASS
250 G DE HARINA DE REPOSTERÍA
190 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el azúcar la harina y la mantequilla a trozos. Programar 30 segundos velocidad 4.
Verter la masa en una manga pastelera (la masa queda muy blandita) poner una boquilla grande y rizada. Preparar la fuente del horno con papel de horno para que no se pegue, y hacer tiras o la forma que mas os guste. Dejar un poco de separación entre galleta y galleta ya que crecen.
Horno a 200 grados unos 10 a 12 minutos y dejar enfriar.

CONSEJO
Deshacer un poco de chocolate de postres y untar las puntas de las galletas y poner un poco de almendra crocanti. así estarán deliciosas.

MODO TRADICIONAL
En un bol poner todos los ingredientes y amasar bien con una cuchara de silicona o de madera, ya que la masa queda muy blandita. Poner la mezcla en una manga pastelera con una boquilla grande y rizada. Preparar la fuente del horno con papel de horno para que no se pegue, y hacer tiras o la forma que mas os guste. Dejar un poco de separación entre galleta y galleta ya que crecen.
Horno a 200 grados unos 10 a 12 minutos, dejar enfriar.

BUEN PROVECHO!!!!!!

ENSALADA DE LA TIERRA CON OLIVAS DEL BAJO ARAGÓN

Hola, este mes en el Recetario Mañoso se habla de las  olivas  negras de Bajo Aragon, que son carnosas y deliciosas. Podeis participar con vuestras recetas si lo deseais.

Las olivas, que es como se llaman las aceitunas en Aragón, nacen en los árboles: unos árboles llamados olivos, que en el Bajo Aragón pertenecen a la variedad Vero y que reciben el nombre de impeltes o empeltres cuando son jóvenes, y el de oliveras cuando al cabo de un par de centurias se hacen adultos, copudos, frondosos, anchos y patriarcales, o matriarcales si se prefiere. Al revés que los andaluces, los olivos del Bajo Aragón crecen lentamente pero se hacen robustos y casi inmortales. En Aragón casi todos los grupos de árboles reciben nombres femeninos porque la fecundidad la aporta el género femenino. Las oliveras tienen tanta importancia en Aragón que hasta tienen su propia jota “La Pulida Magallonera” conocida también como “La Olivera” y José Antonio Carbonel le dedicó una de sus canciones más reivindicativas “Cien Olivos Rotos”.

 

 

 

INGREDIENTES

 

OLIVAS NEGRAS DE BAJO ARAGÓN

TOMATITOS CHERRY

CEBOLLA DE ARAGON DE FUENTES

VENTRESCA DE LA MARCA (CAMPOS)

SARDINAS EN ACEITE

 

Así de facil y una ensalda deliciosa,espero que os guste.

 

 

 

 

BRIOCHE DELICIOSOS

Hola, lo primero queria comentaros que tengo un nuevo blog de mis manualidades . Hace un tiempo que estoy haciendo unas muñecas que se llaman fofuchas.Os  dejo el enlace por si quereis pasar a verlas a ver si os gustan. lastrescmiscosicas.
Ahora vamos con esta estupenda receta del blog de cuchillito y tenedor que cuando la vi, sabia que la tenia que hacer y la verdad es que fue un acieto, estan deliciosos, lo unico que yo hice normales,otros con unas pasas y  otros con chocolate a trocitos. Y estaban todos deliciosos, os dejo la receta de Mary luz.

INGREDIENTES:

275 G DE HARINA

25 G DE LEVADURA FRESCA

100 ML DE LECHE
25 G DE MANTEQUILLA BLANDITA
1 HUEVO
50 G DE AZÚCAR
UNA PIZCA DE SAL
MANTEQUILLA Y HUEVO BATIDO PARA PINCELAR

YO LO HICE EN LA PANIFICADORA PERO SE PUEDE HACER A MANO MEZCLANDO TODOS LOS INGRENDIENTES EN UN BOL EN EL MISMO ORDEN  DE LA RECETA Y TRABANJANDO MUY BIEN LA MASA.

CON ESTA RECETA SALEN 6 BOLLITOS YO HICE EL DOBLE Y LO PUSE EN LA BANDEJA DE LOS MUFFINS.

ELABORACIÓN:

Calentamos un poco la leche en el microondas y disolvemos la levadura en la leche.

Ponemos los ingredientes en la cubeta panificadora por este orden: Leche con la levadura disuelta, mantequilla, huevo, harina, sal y azúcar.

Programa 4 de la panificadora : Pan Dulce, que amasa durante una media hora.

 

En cuanto acabe el primer amasado, retiramos de la cubeta y colocamos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada. Si vemos que está un poco pegajosa, añadimos un poquito más de harina.

 

Dividimos la masa en 6 trozos iguales (YO DOCE)y damos forma a los bollitos de la siguiente manera :

 

Cada bola se divide en dos partes y se estira con un rodillo formando 2 tiras alargadas. Enrollamos las tiras como si fuese un brazo de gitano, sobre sí mismas y una alrededor de la otra.

(YO LOS RELLENE DE PASAS Y CHOCOLATE A TROZOS)

Colocamos el bollito dentro de un molde para muffins con un trozo de papel, para que queden más vistosos y repetimos esta operación hasta agotar la masa.

Pintamos con mantequilla y huevo batido los brioche y dejamos levar hasta que doblen su tamaño.

 

 

 

 

Horneamos a 180 grados ( en horno precalentado ) , hasta que se vean doraditos.

El olor que deja en casa al hornearlos os encantará.

Espero que os guste.

 

Otra opcion es congelarlos que es lo que hice yo. Los sacas un ratito antes del desayuno o merienda los partes por la mita los pones en el tostador con un poquito de mantequilla y estas...........deliciosos.